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 前幾篇都是介紹烤牛肉烤豬五花,接著登場是好吃的"雞肉鍋"

這間是一位"陳奶奶"開的人氣名店,濃郁湯頭配上肥嫩雞肉,超好吃!

 

雖然曾經被大火燒過,但重新蓋好後,依然無法撲滅遊客和當地人對她的熱情

加上2011年還獲選為2011年《米其林指南(Michelin Guide)-韓國篇》名店之一,

這麼多口碑推薦,當然要趕快帶大家吃鮮甜美味的雞肉鍋了!

 

 

 

 

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看一下旅遊書的地圖,好像覺得"陳玉華奶奶一隻雞"很好找,

但是只用口語來解說,我猜想網友們一定會看得霧煞煞!

 

(p.s 我是從我們住宿的乙支路高爺,這條路線開始講解的!!)

 

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這邊是乙支路高爺往地鐵站前走的一個馬路,

先過馬路,就會看到對面的Lotteria(儂特利)

 

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從儂特利的巷子走進來之後,巷弄就是長這樣

超多知名連鎖燒肉店家,住在乙支路高爺的朋友

晚上可以吃來這晚餐,之後再去東大門血拼唷

 

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也是超有名的挪夫部隊鍋

感覺就好好吃喔!可惜以下店家我們都沒吃

 

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滿滿的機車

 

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國民MC-姜虎東的燒肉店

據說也是一等一的美味

 

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 Isaac 是韓國少數早餐連鎖店喔!

只是價格有點偏貴,而且我們每天都是直接吃中餐,所以沒品嚐

 

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 繼續往前走到這棟藍色大樓前,然後往左彎

 

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走了一小段在右轉,就能看到往平和市場

    

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平和市場裡頭好像都是一些成衣用的裝飾,

 

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然後繼續走下去就看到的馬路,這邊就是清溪川拉!

 

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過了馬路看到很多摩托車停靠,都是等著要載貨,繼續往裡面走

   

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然後會看到一些舊大樓,繼續往前走,

看到對角這個小巷子裡頭

 

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進入巷子,裡面就是像這樣,

 

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有滿滿的烤秋刀魚攤位,所以大家又稱這條叫烤魚街,

 

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繼續往前走,

然後映入眼簾有一棟"超新"剛蓋好的三層大樓,就代表你找到"陳玉華一隻雞"囉!

 

如果大家不是住在乙支路高爺,有幫大家找到網友分享的資訊,就是坐"地鐵-東大門站",9號出口,

往鐘路五街的方向,直走第一條大馬路左轉,看到第一條巷子右轉進去就能看到。

 


 

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經過約20分的走路時間,終於來到這位"陳玉華奶奶"開的店囉!

店面外觀看起來蠻新的,查過資料才知,其實在2009年這裡曾經被大火燒過,

經過重建裝潢過後,人氣反而比以前更旺!

 

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陳玉華一隻雞,是在1978年所開設,大約才35年,怎麼能稱得上"老店",

但當時陳奶奶已經約70多歲,為了撐起家計,開店後,

因為使用在市場新鮮現宰的全雞加上獨門秘方湯頭,漸漸在這一條街上發揚光大。

 

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在韓國很多餐廳,發現好多店都是xx奶奶開的,

(ex我們吃的新堂洞年糕鍋始祖,就叫做馬福林奶奶),

 

原來在韓國,通常有"奶奶"加持過的店名,等於=知名人氣老店,

也算料理有保有傳統口味跟歷史!

 

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聽說以前的座位是必須盤腿坐,

重新裝潢後的店面,不僅設置桌椅,也能容下更多人潮!

我們約中餐時刻來到,裡頭已經絡繹不絕

 

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還好有空位置,所以我們根本沒排隊到!

而且也有懂中文的服務員帶位,動作很快速!

 

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 這邊也不需要菜單,

服務員通常就送上一鍋"一隻雞(全雞)",₩18000,這可以2~4個人一起吃!

 

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仔細看雞的中間,

插著一塊黃色的東西,它是馬鈴薯喔!

 

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通常服務員會問你要不要加點年糕或是生麵條,

大家都是推薦加點"年糕"-₩1000

 

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每餐必備的泡菜,吃起來比較酸,

接下來還能放進去湯裡煮!

 

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餐廳一旁都有設置冰開水的取用

 

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若桌上的泡菜吃不夠,

一樣可以免費自行取用

 

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 超俐落的大剪刀!!

等下準備把雞肉大剪八塊

 

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煮了15分鐘,裡頭開始滾了,

服務員就會過來剪雞肉!

 

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看著服務員拿著剪刀,

俐落又快速的分解雞肉!

 

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快手馬上將雞腿剪下

 

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又開始分解雞胸部分

 

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以上的剖面秀,是不是很過癮!

服務員還會把雞屁屁給拿掉,這個碗就是專門給我們裝雞骨頭的 

 

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分解完畢的雞肉,

加入年糕一起煮滾,就可以準備開動囉!

 

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服務員還會幫你調配沾醬

裡頭有獨門辣醬+白醋+醬油+黃芥末,感覺超好吃!

 

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終於滾囉!趕快喝一下銷魂的湯頭,

一開始看到,想說會很清淡,原來裡頭大有乾坤,

湯裡面有放入大量蒜蓉,加上雞肉原汁一併被釋放之後,湯頭變得很濃厚,

一喝下去,忍不住發出讚嘆聲:喔~~~~

 

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接著趕快試一下美味的雞肉,

看這肥瘦均勻的雞腿,感覺也太好吃了!

 

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一開始建議大家可以先試一下沒沾醬料的雞肉,

一吃就知道雞肉煮得非常熟透,馬上"骨肉分離"

 

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接著試一下沾了店家特製醬料,

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因為裡頭有白醋跟醬味的提味下,

 

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雞肉鮮美的甜味都被引出來了!

我好愛這美味的沾醬

 

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剛好兩人分食,一人一對雞翅跟雞腿

不用搶食雞翅膀跟雞腿,每個部份的膠質都釋放出來!

 

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看看吸飽雞湯精華的馬鈴薯,

煮到快化開,筷子一夾就散開,

沾上醬汁後,平淡的馬鈴薯一進嘴裡,充滿著綿密口感!太好吃了。

 

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吃到一半時,

決定變換口味,放入幾片泡菜,看見鍋裡慢慢變成紅通通的顏色,

繼續燉煮後,湯頭融合大蒜香跟泡菜湯汁,

口感變得圓潤!瞬間又升級了~

 

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看看這火辣辣的醬汁,越吃越過癮,

還好Milly還蠻能吃辣的,

所以來韓國,幾乎每餐都吃得很過癮!

 

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瓦斯爐是日本林內牌的!感覺很好用耶

 

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連當地人也是全家大小一起來這邊吃,就能知道陳奶奶功力不是蓋得!

難怪陳奶奶的"一隻雞"可以征服這麼多饕客的嘴!

這一餐吃得很過癮,軟嫩的雞肉和濃厚的大蒜湯頭,沒想到小小的"一隻雞"可以令人這麼難忘!

 

本次消費:一隻雞,₩18000+年糕₩1000=₩19000

兩人份約NT.500;所以一人約NT.250

 

 

 接下來帶大家繼續往前逛-廣藏市場囉!!

廣藏市場文章整理

(必吃市場小吃)

廣藏市場(小吃篇)01.紫菜飯捲(油亮甜香超美味)

廣藏市場(小吃篇)02.綠豆煎餅(香脆酥軟必嚐)

(市場街景介紹) 

廣藏市場(街景篇)01.韓國特有串串魚+醃漬海鮮(每樣感覺好美味)

廣藏市場(街景篇)02.韓國傳統糕餅+祭拜供品(這根本是藝術品)

 

 

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大胃米粒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 賈桂琳
  • OMG~肚子餓了!下次要自助去韓國前就先來你用功!
    我也家你好友囉~
    如果有空每天我最上面貼紙願意也可幫我推一下喔^^
  • 親愛的賈桂琳:

    哈哈哈!!韓國的食物真的都很開胃又好吃....
    歡迎來這邊做美食功課
    如果我有美妝上的問題~就去參考跟請教妳喔~~

    恩!!在幫你推貼紙~也希望你也常來幫我美妝文推推~新手剛上路~不是很懂

    大胃米粒 於 2012/04/21 00:31 回覆

  • 悄悄話
  • 謝飯糰
  • 齁!好餓~這個絕對比蔘雞湯對我的胃!!
    蔘雞湯個人好不愛= ="
    這次去一定要吃!!!
  • 親愛的謝飯糰:

    這真的很香~湯頭是屬於蒜頭口味(蒜頭雞)
    而且沾上店家特調辣椒醬~瞬間讓鮮嫩的雞肉口感更加豐富!!

    我也是覺得人蔘雞應該還好~所以就放棄了!!

    大胃米粒 於 2012/06/23 07:41 回覆

  • Jingvividlifexx
  • 大大你好~看了幾篇你的韓國食記
    覺得妳真的好用心好專業喔 ><
    雞看起來好棒~~好好吃~~~!!
    想請問離地鐵站近嗎?:D
  • 親愛的Jingvividlifexx:

    感謝你的讚美~Milly很開心

    像我們是從飯店走到陳玉華一隻雞

    如果你要搭地鐵,請搭"東大門站",9號出口,
    往鐘路五街的方向,直走第一條大馬路左轉,看到第一條巷子右轉進去就能看到。

    大胃米粒 於 2012/08/02 19:03 回覆

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