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不知道大家有沒有常常吃到"豬軟骨肉"這個部位所做成的料理

講到豬軟骨肉這部位,Milly多半都是家裡媽媽煮的排骨湯或是一些小吃攤(黑白切)才會有的特色菜

 而豬軟骨肉裡面有著豐富的膠原蛋白,對補充鈣質可是有著極大的幫助喔!

 

剛好這幾天收到一間來自於台南傳統美食的宅配試吃邀請

 他們家的招牌就是-豬軟骨肉,這對於超愛吃軟骨的Milly當然二話不說馬上答應

而Milly和David常常都會尋覓美味的巷弄美食,本來對於這軟骨肉的印象只是一般般

沒想到品嘗之後,入口即化的濃郁口感,完全超乎想像的美味!

不多說!直接跟大家介紹~

 

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這次試吃的店家可是台南的人氣巷弄美食-新興六四一

創立於民國82年的新興六四一軟骨肉

多年來遵循古法 嚴格把關品質

而新興六四一這名字其實是取自於店面位址:新興路六四一巷當作名稱

 

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豬軟骨肉則是楊媽媽在多年前的母親節因緣際會之下所創立,

隨著歲月增長,楊媽媽的子女因為不捨母親經營店面的辛苦,建議轉向網拍經營

    所以軟骨肉的商標是一個紅色“家”的圖樣,象徵著血溶於水的一家人互相扶持的心情,

也希望藉由楊媽媽的軟骨肉提供外食族“家”的溫暖。

 

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新興六四一豬軟骨肉,有清燉/紅燒兩種口味,每包重量450g/$130

Milly本來想說軟骨肉應該是小小一包,沒想到宅配到府的時候,光是箱子就覺得重量好重喔!

原來每一包居然都高達450g,居然價格才賣1百出頭

 

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大家千萬別小看這豬軟骨肉,甚至連美食作家-吳天麟都有在節目大力推薦過喔!!

 

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新興四六一的軟骨肉會如此受到大家歡迎,

其中一大特點就為了講究健康,產品裡面皆無添加味精和防腐劑

 

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 而新興四六一都是採用通過合格認證的豬軟骨肉

因新鮮食材取得不易,一隻豬只有兩條軟骨肉

加上烹煮費時且需層層嚴格把關,所以都是每日限量製作!

而軟骨肉裡面更是含有天然鈣質和膠原蛋白,非常適合當作小孩和家中長輩的補充食品

 

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產品背面包裝也有保存方法

像是Milly當日收到時,是整體冷凍狀態,因為還沒馬上品嘗,所以就冰在冷凍庫

若是已拆封就盡量趕緊食用,比較保鮮

 

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料理方法也很便利

可選擇微波爐、電鍋加熱或是隔水加熱,對於住在外面租房的朋友也簡單就能食用!

 

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終於到了品嘗時間囉!

 

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像Milly是選用"隔水加熱"的方式,

大家只要用鍋子煮一鍋滾水,將產品放置滾水內,等待約7~8分鐘解凍即可

 

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完成解凍加熱之後,

只要將包裝撕開倒入碗中,就能準備享用美味又健康的豬軟骨肉囉!

 

先來特寫清燉口味的軟骨肉!

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本來Milly還以為軟骨肉是像路邊攤的黑白切,就是帶點軟骨的薄肉片

沒想到我錯了!這每一塊軟骨肉都是精選大塊又扎實的肉塊和軟骨

 

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而且本來Milly對於清燉口味,都會有點擔心(因為是完全考驗豬肉是否新鮮)

一吃下口,肉質非常軟嫩卻不會過於軟爛,還有滷到完全軟透化開的軟骨!

軟骨部分完全沒有硬脆的感覺,老人小孩都能輕易咀嚼!

馬上還能感受到滿口肉香味和膠質的黏感!

而且湯頭也非常鮮甜,沒有任何中藥材,完全就是豬肉原汁原味

p.s 店家有註明湯頭單喝有點鹹,建議煮麵或是配飯,大家也可加水稀釋

 

再來是特寫紅燒口味的軟骨肉!

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清燉口味已經讓Milly完全軟化

接下來最受大家歡迎的紅燒口味,一樣可以看到大塊的肉塊和上頭的軟骨

 

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紅燒口味的軟骨肉,完全就是小時候阿嬤在家滷控肉那種古早味

醬油的鹹香完全滲透到軟骨肉內,每一塊都能感覺絲絲入扣

Milly超喜歡紅燒口味的湯頭,喝起來根本以為在吃牛肉麵

p.s 店家有註明湯頭單喝有點鹹,建議煮麵或是配飯,大家也可加水稀釋


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現在媽媽們幾乎都是職業婦女,有時為了晚餐想菜色都覺得麻煩

這時可以訂購新興四六一的軟骨肉存放在冷凍庫

有時菜色變換不出時,只要加熱就能當作一道菜餚,配飯或煮麵都好方便

而且軟骨肉裡面都有大量鈣質和膠原蛋白,幫家人顧健康也顧胃

 

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像Milly家的David對於肉類總是停不下口

更何況是滷得如此入味的軟骨肉,讓David才拍完照片不久,就狂吃好幾塊

剛好現在冬天是白菜盛產期,我們就把紅燒口味拿來煨煮白菜,

不僅湯頭變得較清爽,白菜也吸附滿滿醬油香,最重要是有菜有肉,對身體健康喔!

 

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而且每一塊肉,一定都有這麼大塊的軟骨相伴

整個鈣質也十分充足,真是絕佳的好食材

 

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這次品嘗到美味的人氣美食-新興四六一豬軟骨肉,真的太讓Milly讚賞不已

不僅口感絕佳又兼顧健康以外,最重要是價格一點都不貴

滿滿一大包,也才$130元,光是食材和燉煮瓦斯費都不只了吧!

大家也來品嘗這美味的台南美食-豬軟骨肉吧!

 

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店家資訊:新興四六一軟骨肉

愛合購賣場:http://www.ihergo.com/store/cartilage461/home

奇摩部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/cartilage461

 

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Posted by Milly貪吃鬼 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()