關於【大胃米粒 David & Milly】

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好久沒有吃到這麼好吃又道地的港式點心!!!

沒想到這麼好吃的餐廳就在Milly家附近~已經開幕快1年....我都沒發現><"

因為之前在高雄工作,每次回到屏東都已經很晚~

假日也是往高雄去!因此才沒注意屏東市區陸續開了好多美味又新潮的店面

 

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今天要分享的港式點心餐廳叫做<蒸享御>手作港式點心、歐式外燴

位於屏東市廣東路和民生路中間那條斜斜的民和路上!

 

因為平常都是直接往民生路開去高雄~對於這邊的印象還在之前的義大利麵店,

上周某天騎車亂晃發現原來這邊一到中午或晚上用餐時間總是大排長龍

後來才知道原來這間是高雄華園飯店-旺角港式飲茶的港點師傅特地南下開店

手藝都是跟廣東師傅學習,非常道地的口味

 

 

 

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平常Milly和David就很愛吃港式點心,

隔天周六中午立刻飛奔來品嘗...

 

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一到門口,可以看到招牌寫上平價手工港式料理,

最低只要39元起!! 好誘人喔~

 

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進入餐廳前,透明廚房就看到師傅正在現捏現做小籠湯包和各式港點!

尤其堆高高的蒸籠~光看就好好吃的樣子!!

整個讓我們充滿期待~趕快進去囉

 

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店內以黑色調為主要裝潢,

搭配香港老照片,營造時髦帶點復古氣息

 

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因為擔心中午假日會人潮爆滿!趕緊在營業不久搶先到來

沒想到店內已有一桌正在家族聚會中~

 

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服務人員帶位後~

先送上一壺熱香片、點菜單和一盤招待的五香豆干!

 

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先看到超大張的點菜單上有著滿滿的菜色!

基本的港式點心、熱炒類、炸類、飯類、湯品、飲品等~

裡面居然有100多道菜,價格平均從39元到400多元區間可選擇

 

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桌上還有幾道優惠菜色參考~

像臘味蘿蔔糕、流沙奶黃球照片看起來就好好吃!

 

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#臘味蘿蔔糕

第一道送上Milly超愛的蘿蔔糕,也是<蒸享御>餐廳人氣招牌之一

外皮經過油煎,變得金黃酥脆,一口咬下還能吃到臘肉和蝦米香氣,

而且這邊的蘿蔔糕藏著小秘密,仔細一吃居然有蘿蔔絲在裡頭,非常道地好味!

才第一道~就讓我們讚不絕口...大家必點

 

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#晶瑩鮮蝦餃

港點裡面,Milly超喜歡吃蝦餃~

之前去香港稻江港式飲茶,吃過道地蝦餃真是美味~

<蒸享御>晶瑩剔透的蝦餃外皮,還能看到裡面透出粉橘色的鮮蝦仁!

 

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一般蝦餃大多外皮有點厚度,但這邊的外皮做得超薄透

筷子輕輕一戳,裡頭的蝦仁害羞跑來見客了,

清點些許醬油,一入口就是滿嘴彈牙蝦仁,好鮮!又是一道必點

 

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#魚子蒸燒賣

燒賣內餡都是使用當日溫體豬肉混合香菇末製作,上頭點上蝦卵提味

一口進嘴裡時,馬上感覺好~紮~實!還有蝦卵在嘴裡逼逼波波,

調味剛剛好,不必沾醬油也好夠味!

 

 

 

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#蝦仁腸粉

這也是來港式飲茶裡面必點!

而且<蒸享御>餐廳的蝦仁腸粉,每份都有5隻鮮蝦仁在內,份量十足

外皮好Q彈,淋上腸粉汁後,看起來真透亮,像是少女肌膚吹彈可破!

裡頭鮮蝦非常彈牙,配上甜鹹腸粉汁,超好吃!

 

中途吃到一半時~蒸享御的港點師傅-周師傅也會出來跟每桌客人問候

詢問菜色部分有沒有甚麼需要建議~

剛好看到我們不斷拍照,還親切跟我們講解菜色製作方式!

 

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#蜜汁蒸鳳爪

OMG~這道Milly要說很久沒吃到這麼入味的鳳爪了~

因為一般鳳爪處理很麻煩,大多餐廳都是購買已經處理炸過的鳳爪半成品,後續加工再滷

但聽蒸享御的周師傅告知鳳爪都是他親自油炸再用特製滷包費時滷過,

就是希望從原料開始都能維持優良品質提供給客戶

 

難怪一吃就覺得鳳爪口感還保有一點脆度,但整個滷汁卻都滷透到骨子裡!

讓我們將每根骨頭都啃食得一乾二淨才肯罷手~

 

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#豉汁蒸排骨

雖然看起來顏色很清淡,沒想到味道好足

後來聽周師傅告知這是精選肋骨肉製成,滷製之前都要經過多次<走活水>

就是將排骨上頭的血水經過多次活水清洗沖掉腥味,之後才能下鍋

 

難怪排骨完全沒有腥味,吃起來只有濃厚的醃料香氣

而且特選肥瘦均勻的肋骨肉,讓人更愛那種啃咬的快感,這道太好吃了拉!

光是費工的程度,讓人大讚師傅真是用心...

 

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#豆皮牛肉丸

這也是Milly非常喜歡的一道!!!! 

聽師傅說牛肉丸想要好吃沒有祕訣~首先就要去除牛肉多餘的筋膜

常常一斤的牛肉去筋之後,剩下不到三分之二,可見成本跟用心

再將牛肉絞肉混合蔥末製成,一上桌就趕緊催我們要趁熱享用才不會走味

果然真功夫一進嘴裡就知曉,彈牙的牛肉丸,一吃好軟嫩,味道真是棒極了

有一種足以跟星爺電影-食神中裡面瀨尿牛丸不相上下的厲害!!

 

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#主廚例湯

以前去吃港點時,總會習慣喝碗例湯!本來以為這邊應該只是簡單的湯品

沒想到送上桌時,居然是香菇雞湯,裡面有著滿滿的香菇和雞腿肉...

熱熱品嘗或是放涼之後,湯品依然鮮甜無比~一點都不油膩!

 

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前面港點吃得差不多,聽到師傅推薦店內熱炒類也很厲害,

加上前面港點吃完後,肚子還有些許空間,

忍不住就點上幾道,想說吃不完也能打包回家當晚餐吃!

 

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#滑蛋鮮蝦球

如果要考驗餐廳的港式熱炒,經典就是點上滑蛋系列,果然<蒸享御>再度征服我們的叼嘴!

香氣十足的滑蛋一吃就是鮮嫩...裡面暗藏超多蝦仁,大隻超彈牙!

忍不住想來碗白飯..多人聚會時,這道絕對下飯

 

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#廣式香脆雞

這道香脆雞好好吃喔~加上酸甜醬汁和紫洋蔥絲拌在一塊

我能說這非常像是泰式口味的炸雞嗎...

雞肉一咬下,裡面肉汁不斷滴著,外酥內嫩的口感,

Milly超愛這一道~(超推)

而且蒸享御的熱炒類,份量十足,根本足夠四人以上一同享用...

 

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#極品松坂肉

美味的松阪豬肉,吃起來一點都不乾柴,

簡單香料作調味,一入口就是豬肉香氣,搭配裡面冰鎮過的洋蔥絲,非常爽口

 

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#避風塘中蝦

港式經典就是避風塘炒蟹、炒蝦等~這邊也能吃到這款大菜!

每隻鮮蝦經過油炸再和蒜酥拌炒入口

 

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一撥蝦頭,裡面還有滿滿蝦黃,我好愛吃蝦頭!

後來發現這邊的炒蝦已經油炸到外殼酥殼可直接品嘗,

所以Milly一整隻直接放入口中咀嚼,

炸得酥香的蝦殼和蝦肉都有裹上濃濃蒜香,越咬越香

 

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#鬼馬肥鮮蚵

天啊.....看看這蚵仔有多麼肥嫩!逼近大拇指的大小

剛好蒸享御附近是屏東知名的和生市場,每日新鮮直送的蚵仔超肥美

 

一般蚵仔配上豆腐一同料理,很常見...

但是蒸享御卻在裡面偷偷藏著的一項<鬼馬>秘密武器(鬼馬在廣東話:意指神秘、鬼靈精之意)

那就是現炸油條.........好有創意喔!

因為等到裡面的湯汁被油條吸飽以後,油條吃起來軟嫩多汁,

整個蚵仔鮮甜精華完全被吸收,不浪費!這道真的超好吃,

Milly後續吃不完打包回家後還拌飯~超級讚

 

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#蜜蘿腰果咕咾肉

這裡的咕咾肉口感好特別~吃起來酥酥的,跟之前吃過的味道完全不同

搭配甜椒、腰果等調味~酸甜好下飯,這道很不錯

 

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怎麼這裡每一道菜都這麼好吃拉!真的是無從挑剔(大嘆)

 

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吃得差不多時,為了等候最後兩道點心,覺得有點渴

點上香港經典飲品:檸檬紅茶和鹹檸七

 

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#檸檬紅茶

檸檬紅茶上頭跟香港茶餐廳一樣都會放上許多檸檬片在裡頭!

喝起來很清爽,甜度剛好!冰涼好好喝

 

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#鹹檸七

另一杯是David點的鹹檸七,一上來就讓我們感到好道地!

因為在香港正統的鹹檸七,裡面一定會放一顆醃過的鹹檸檬再加入七喜汽水

 

之前在其他地方喝到大多都是七喜加上話梅充當!

但蒸享御雖然放的是鹹李子,但整體都是講求香港正統作法,鹹鹹甜甜真是好喝!

 

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#手工蔥油餅

如果Milly跟大家說這道是蔥油餅~大家相信嗎?

哈哈哈!!其實我也不相信~這道是聽從周師傅建議加點的~

 

他說這道作法很特別~跟一般大家以為的蔥油餅完全不同

一上桌就要趁熱品嘗,起初我們還以為這裡面應該是包蜜汁叉燒酥之類...

 

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一切開內部,恩~濃濃的蔥香竄出,趁著熱度趕緊送入口中,

吃起來真的好香喔!滿嘴都是蔥香味搭配千層酥皮,口感好綿好鬆

趁熱品味時還會有滿滿蔥香湯汁流著,又是一道經典必點

 

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每次去吃港式點心,我們最後都會點上甜的港點當作Ending 

像是經典奶皇包之類~但在這邊是做成 #流沙奶黃球

外皮經過油炸呈現金黃色澤,看起來像是...放大的QQ蛋

 

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切開裡頭,熱呼呼的金黃流沙餡...滴滿盤內!

看起來是不是超級誘人~

濃濃的奶油與鹹蛋黃的混合內餡、交織著絕妙鹹甜的香味

一吃就是滿嘴幸福~用這當作完美的結束真是太滿足了...

 

 

 

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這次吃過<蒸享御>的港點和熱炒後,難得讓我們兩個從頭到尾邊吃邊點頭!完全無地雷

每道菜色的食材用料新鮮、調味恰好不會過鹹,來吃過就會上癮!

而且口感都跟以前吃過的港點不太相同,這邊真的是道地香港味

果然華園飯店前港點主廚的手藝技術相當了得....

之前就耳聞旺角茶餐廳許久..現在屏東鄉親不必衝高雄就能在<蒸享御>嘗到了!

 

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而且二樓還有設置兩間包廂:9人座和12人座

聽說過年這邊的年菜最受歡迎~大家之後想要座包廂記得要提前預訂喔!!

 

<蒸享御>手作港式點心真的非常好吃!Milly覺得他根本是屏東版的添好運~哈哈

大家有機會絕對要來品嘗一下~平價又道地

 

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美食地圖怎麼GO,看這裡!

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 ---店家資訊--- 

蒸享御手作港式料理

電話:08-7217570

地址:屏東市民和路65號 (廣東路與民生路斜邊的民和路內)

FB粉絲頁:請點此連結

 

 

 

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