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再過一個月就是農曆春節,也是親朋好友返鄉探親的團圓時節

記得每年接近春節,Milly家中開始陸續準備大掃除、祭祖、年貨等等等

每次Milly幫忙家裡廚房準備年夜飯圍爐,

看著阿母為了豐盛的菜餚,常常一大清早就得出門上市場採買,超忙碌

 

幸好這幾年拜網路宅配年菜盛行,在網路點選想要的年菜品項,宅配到府

讓辛苦的媽媽們不必在廚房忙得油光滿面,可以好好休息,打扮美美一起吃飯!

像Milly這次收到「GREEN&SAFE 永豐餘生技年菜系列」

只要先預約訂購,簡單加熱冷凍菜餚,

就連Milly這種廚房新手,第一次挑戰豐盛年夜飯也能輕鬆上桌

看到首圖滿桌子好料理,是不是都餓了!快來看看Milly的年菜分享

 

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這次收到永豐餘生技年菜,其實Milly一點也不陌生

記得之前已經有跟大家分享過台灣最大的造紙廠-永豐餘生技公司,

有個專門推廣台灣各地有機和進口新鮮食材的網站「GREEN & SAFE 真食物專賣

從蘭陽平原開始作為有機農場,並找尋各種綠色且安全的有機食材

像是台灣在地蔬果生鮮或是日本進口各種水產等

 

而且「GREEN&SAFE 真食物專賣」所有食材皆無添加味精、防腐劑等人工添加物,

且肉類皆不施打荷爾蒙,不用抗生素,不使用瘦肉精

Milly先前也有吃過進口日本兵庫縣-鰈魚一夜干,吃過之後,真的覺得鰈魚肉質超讚

宅配美食║GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家。日本兵庫縣鰈魚一夜干 

對於他們家產品也非常具有信心,果然這次品嚐年菜大獲家人好評

 

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至於年菜部份,目前在官網有線上目錄將每道人氣單品菜色完整介紹,

每種都能以單品訂購,讓大家可以自由選擇想要的菜色,下單後就會直接宅配到府

 

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宅配送來年菜時,箱子非常非常有重量,豐盛好料全部都在裡邊!

記得訂購年菜前,要先清空一下家中冰箱冷凍庫,

不然Milly當日一收到,整個冰箱塞到爆炸!

 

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這次Milly品嚐9款「GREEN&SAFE永豐餘生技 人氣年菜」

石斛松茸鮑魚彿跳牆(不含甕) 、阿里山咖啡燻雞、蹄膀封筍 

干貝櫻花蝦荷葉飯、滷牛腱心、日曬煙燻臘肉

野生烏魚子(特級)、五福八寶芋泥、黑糖桂圓年糕

 

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每款冷凍年菜都有標示清楚所有成份,還有加熱烹調方式,

像是有分隔水加熱或是解凍後拆封倒入電鍋或瓦斯爐加熱

還有一些冷盤像燻雞則是冷藏解凍即可食用

大家記得需詳看說明才能避免加熱過久,導致菜餚美味流失

 

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包裝使用的材質也有經過檢驗,可耐100度加熱!

 

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像以前若要烹調以上多樣菜色,

大多都要準備許多食材熬煮至少好幾個小時才能入味上桌

現在有了宅配年菜,只需買些蔥蒜苗或是青江菜等,上桌時當盤飾

 

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接著將可隔水加熱的菜餚放入大鍋,等待完全加熱

 

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像是芋泥、年糕和荷葉米糕等,則是另外蒸熱即可!

 

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過年圍爐必備年菜「石斛松茸鮑魚佛跳牆」

包裝貼心分成料包和湯包,這樣味道才不會太過混雜

其中還放入與市售佛跳牆不同的四大食材「金華火腿、鮑魚、干貝、松茸」

加上栗子、荸薺、白果、香菇、豬肚、冬筍等

還有少見的三大靈草之一「霍山石斛」,就是呈現金黃閃亮那個藥材

這裡面因有豐富多醣體,加上金華火腿和放山老母雞高湯一同熬煮,不只湯頭濃郁、更是顧胃健脾

整個集結南北貨高級食材,相當貴氣又高貴

 

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另外這道「滷牛腱心」,嚴選澳洲放養牛隻牛腱心,費時熬煮

只需解凍切片即可上桌

 

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前面大部分只需解凍加熱便可上桌

另外需自行烹調就是這兩道「日曬煙燻臘肉」、「野生烏魚子(特級)」

 

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「日曬煙燻臘肉」

 「GREEN&SAFE」嚴選台灣健康豬帶皮五花肉以獨門香料和高粱酒醃製7天,

再經過東北季風日曬三天,之後再用松葉、扁柏煙燻,費時費工,也是每年冬季限定商品

難怪Milly一打開包裝,濃郁迷人的煙燻味撲鼻而來

記得切片後,還需經過水煮15分鐘退去鹽分後,再作煎炒或熬湯

 

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「野生烏魚子(特級)」

油油亮亮的烏魚子,散發紅寶石色澤

這款野生烏魚子,一直都是GREEN&SAFE人氣商品,

嚴選製作烏魚子幾十年的老師傅製作經過醃漬、整形、日曬等工序

 

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一般料理烏魚子有兩種方式,一種是用鍋子煎到表層酥脆,

另外一種是用高粱酒泡一兩分鐘後,再點燃盤子剩餘高粱酒直接烘烤

以前家裡收到烏魚子禮盒時,也是用高粱烤過,

這次是Milly頭次自行烤烏魚子,感覺好有趣,

 

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看著外頭油膜經過火烤變得酥香,都快流口水了!

趕快切片,就能準備上桌囉!

 

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將將將,剛剛冷凍年菜經過加熱處理的9道年菜,變身完成囉!

短短幾小時,Milly就做了如此豐盛年菜,厲害吧(默默驕傲起來~可以嫁人了)

這跟以前幫忙家裡從早忙到晚,忙到累昏頭、腰酸背痛相比,宅配年菜真的省時便利很多

而且每道菜色跟網路型錄相似度幾乎吻合...果然非常實在

 

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圍爐就是要整桌菜滿滿地,才有新年氣氛!

每樣感覺都很好吃,現在讓Milly一道道分享吃給大家看

 

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「干貝櫻花蝦荷葉飯」

這道荷葉飯經過蒸氣加熱,一開鍋整個荷葉清香竄出,

打開內部上頭鋪滿東港日曬櫻花蝦、北海道曝曬干貝、段木香菇、五花肉和安心鹹鴨蛋包覆糯米飯,配料也太豐盛

先將豬肉加上紅蔥頭炒香後,再加入糯米拌炒,增添香氣

因此蒸飯吃起來軟綿帶點香Q口感,充分與每種香料完全跟米飯融合,不過鹹的調味

 

其實...本來Milly沒有特別看好這道,

一吃過以後,我應該能列為目前吃過好吃米糕類前三名

果然當天品嚐年菜時,家人吃完一碗還會續添!

 

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這倒是將剛剛「日曬煙燻臘肉」先經過水煮15分鐘退去鹽分,

另外在鍋子爆香後加入蒜苗炒到表層酥脆就能起鍋

從小到大過年幾乎都會有這一味,

「GREEN&SAFE」嚴選的健康豬五花肉,吃起來好彈牙

 

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「滷牛腱心」

我想這道應該是秒殺第一名,選自澳洲放養牛隻牛腱加上獨家滷包秘製

解凍厚的牛腱,只需切成片狀灑上蔥花即可上桌,

搭配甜甜滷汁一入口,濃郁的牛肉香氣超讚

這跟我之前超愛吃的楊寶寶蒸餃招牌牛肉捲餅的味道整個超像,

高雄楠梓。食尚玩家推薦║北平楊寶寶蒸餃~號稱平民版的鼎泰豐(超越的美味) 

所以大家除了直接切片上桌,也能另外搭配蔥油餅等變成捲餅,這道推薦必吃

 

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「蹄膀封筍」

這道大家常在筵席吃到的經典菜,也是過年必備

跟上面日曬臘肉一樣都是選用健康豬蹄膀熬置三小時以上,加上南投筍乾一起滷到入味

筍乾一咬下還有脆度和水分,蹄膀肥肉和瘦肉吃起來軟Q甘甜,白飯加上鹹甜醬汁,是最佳白飯小偷!

 

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接著就是本日主角「石斛松茸鮑魚彿跳牆(不含甕)  

前面分享料包裡面的配料時,整個好開心,因為平常很少吃到這些高檔食材

隨便一撈都是滿料,豬肚吃起來保有特殊香氣口感,鮑魚軟嫩Q彈,干貝柱整個為湯頭提香

不像以前吃過的佛跳牆,裡面總是添加芋頭和鵪鶉蛋等容易使得湯底變濁

有些較高檔的餐廳還會放入魚翅,但是「GREEN&SAFE」因堅持永續經營,不添加魚翅

嚴選高級易燉煮食材,搭配老母雞和金華火腿費時燉煮湯頭,比之前吃過飯店的佛跳牆還要好喝!

 尤其一咬下滿滿膠質的豬腳,滿嘴黏而不膩,口感滿點

 

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「阿里山咖啡燻雞」

這道經由主廚醬料醃漬一小時以上的放山古早雞,等醬料完全吸收入味後

接著選用阿里山阿拉比卡咖啡豆加上二砂一同燻製上色,與市售大多使用化學燻料完全不同,

食用也很方便,只需冷藏解凍即可上桌,讓媽媽準備年菜既省時又便利

外皮一吃就能聞到迷人咖啡香,肉質細緻的雞肉經過醃製,吃起來非常夠味,又是一道讓人會懷念的菜色

 

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「野生烏魚子(特級)」

GREEN&SAFE人氣商品,嚴選製作烏魚子幾十年的老師傅製作

經過前面Milly使用高粱酒微微烤過表層,搭配蒜苗

一入口便能感受烏魚子特有濃郁香氣和綿密彈牙口感,又是被家人快速秒殺

不管是年節送禮或家中團圓飯菜色都超正點

 

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「五福八寶芋泥」

前面豐盛菜餚吃飽後,也要吃點傳統甜點

這道八寶芋泥,選用的食材也非常費工,裡面使用台中大甲芋頭製成芋泥,

上頭搭配屏東萬丹紅丹、高雄大樹鳳梨果乾、台南柴燒手工黑糖、桂花釀、蜜漬台灣紅棗、枸杞

全部都是新鮮果乾製成,以往Milly覺得這種傳統甜點總是過於甜膩

沒想到芋泥綿密口感搭配各式果乾,非常新鮮且甜度恰好,讓我不自覺還吃了快一碗份量

 

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「黑糖桂圓年糕」

最後一道就是象徵年年高升的黑糖年糕

一拆封便能聞到滿滿桂圓和黑糖香氣,切片油煎是最佳品嚐方式

像Milly個人超喜歡吃炸年糕或烤年糕,

以往也是趁著過年才會放肆品嚐這麼糕熱量的美食

這道黑糖年糕,也是讓家中長輩不自覺默默夾光的甜點,真的非常好吃

 

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這次好開心搶先品嚐永豐餘年菜,吃起來沒有過多調味,

每道經過真材食料和費心燉煮,真的是不踩雷那種!

這兩天朋友詢問,Milly上去網站,發現目前好幾款人氣年菜也快被預售完了

2015年的過年團圓飯如果還在思考怎麼準備,

不妨可以參考一下GREEN & SAFE真食物專賣」,超多人氣菜色簡單加熱就能上桌囉!

 

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讓大家吃完年菜,可以富貴圓滿,業績(雞)高(糕)升

還能讓辛苦的婆婆媽媽可以好好休息,

打扮像貴婦美美的一起吃飯,享受不必在廚房忙碌的團圓夜!

 

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最後附上資訊給大家囉!

 GREEN & SAFE永豐餘生技-官網

GREEN & SAFE永豐餘生技-粉絲頁

 

 

更多宅配美食。延伸閱讀:

宅配美食║GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家。日本兵庫縣鰈魚一夜干 

 

 

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