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 屏東陶林日式涮涮鍋0088 

 

從高雄發跡開到全省都有據點的連鎖火鍋店「陶林日式涮涮鍋」,

可是老字號涮涮鍋品牌,以前就常聽David提起,

沒想到今年元旦左右,屏東終於開立分店囉~

 

 這對一年四季都特愛吃火鍋的屏東鄉親,又多了嘗鮮新選擇,

Milly前幾天趕緊約上好友一同相聚吃鍋趣!

 

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「陶林日式涮涮鍋」屏東中正店,地點位於屏東中正路上,

鮮橘色的招牌與明亮店內裝潢,十分醒目好找,

一旁就是超好吃的塔塔城泰式料理,也是原本寧記鴛鴦鍋的地點,

這樣一說,屏東鄉親們應該已經有點印象了吧!

 

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中午時段一進店內已經不少客人用餐,為怕擔心影響大家,

我們可是等到接近下午休息時間才敢盡情空拍,

明亮寬敞空間,先被中間的個人吧台給吸引,

這邊採取一人一鍋方式,一個人午晚餐也能自在獨享幸福,

 

屏東陶林日式涮涮鍋0081屏東陶林日式涮涮鍋0082

 

吧台部份還有貼心設計掛勾,

讓大家可以放上隨身包包,捲起衣袖,放心享用湯鮮味美的鍋物!

 

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簡約的牆面裝飾與橘黃色燈光,

就跟主打湯頭一樣樸實簡單卻有溫暖的力量!

 

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每桌間隔不會太過擁擠,設有基本四人桌、六人桌等以上大區塊空間,

十分適合與三五好友或是同事聚餐約會,

在享用美食之餘,不僅熱絡了鍋內的溫度,也和大家感情更親近。

 

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Milly還在桌上發現有趣的小地方,

就是縱橫雙向中間都有一個小磁扣,不知為何作用,

因為摸不著頭緒,忍不住好奇心便詢問店員,

才瞭解為了便利雙人用餐的客人隱密性,特地設置磁吸式屏風,

不過Milly個人覺得,設了屏風後,反而更想偷看隔壁桌點了什麼好料吧,哈哈!

 

屏東陶林日式涮涮鍋0014屏東陶林日式涮涮鍋0015

 

 經由店員帶位後,我們坐在靠窗的好位子,

桌上餐具已先備好,沉甸厚實的日式和風碗盤,十分有質感!

 

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這裡的點餐,採一人一鍋方式,

隨個人喜好選取湯頭與主鍋(有肉品、鮮魚、海鮮三大類)或是單點區,

價格擇依點選的主餐計算,不需服務費。

主餐內包含:基本菜盤、(白飯、冬粉、手工蛋黃麵三選一)、飲料無限暢飲、飯後餐點,

 

屏東陶林日式涮涮鍋0017

 

第一頁先是看到「陶林日式涮涮鍋」屏東店目前獨家優惠活動,

「纖鮮午餐」與「商業晚餐」,店員告知這是專為女性朋友打造,

兩款套餐主要菜盤裡頭少了易飽足的丸類、餃類,以多樣蔬菜為主,

午餐肉類份量較少,晚餐部份肉類份量與一般主餐相同,

如果擔心鍋物份量太多或者不愛丸餃類,可以點選這兩款貼心主打!

 

屏東陶林日式涮涮鍋0018

 

繼續來到第二頁「湯頭區」,

在這邊點餐,第一步就是先選「湯頭」,

像陶林招牌以嚴選大骨與北海道昆布細火慢熬48小時的「原味湯頭」,不必加價!

也是店家推薦初訪的食客們選擇,

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如果想要變換口味,這邊還有其他五款湯頭可選,

像是長白山鮮人蔘鍋、日式味噌鍋、

韓式泡菜鍋、養生素食鍋、北海道牛奶鍋,

則需加價60元。

 

屏東陶林日式涮涮鍋0019

 

「肉類區」

有著店家主打「香草豬鍋」,還有少見珍貴的「神戶和牛鍋」,

松阪豬肉、雪花羊肉等雞豬牛羊一應俱全,

 

屏東陶林日式涮涮鍋0021

 

「鮮魚區」

有著讓人一看名稱就想點選的「雙人海陸餐」,

還有豐盛的招牌「陶林海龍王」,店員告知就像菜單右上角示意圖,

豐盛的干貝、鮑魚、鮮蚵、等鮮味會以海鮮船方式豪華登場,保證吸引全場羨慕眼光。

 

屏東陶林日式涮涮鍋0022

 

「海鮮區」

陶林所選用的海鮮都是道地日本海味急速冷凍,

裡頭還有一般涮涮鍋店少見的鮑魚鍋、象拔蚌鍋等另類選項,

 

屏東陶林日式涮涮鍋0024

 

素食朋友也有健康蔬菜鍋和素食鍋可選!

 

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 「單點區」

愛吃火鍋的朋友,一定都有自己愛吃的火鍋料,

兩頁滿滿選項,都可另外單點!

 

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「陶林日式涮涮鍋」主餐種類真多樣,

價位從基本款到小奢華,統統任君選擇!

但是除了以上鍋物選擇,

 

屏東店還有一項別間分店吃不到的私房菜單,

就是可遇不可求的「野生深海魚鍋」

聽店員分享屏東店老闆本身興趣就是愛釣魚,

常常與釣友們和漁船征服台灣各處深海海域,

難怪門口一進來就能看到滿滿地照片牆,原來這些都是老闆豐碩的戰績,

 

因此店內每週大約會有一至兩天可以幸運「限量」享用到老闆現釣深海魚,

像一般深海魚通常都被高級餐廳直接收購,有多少收多少,

許多種類市面上極為少見,都是老饕等級才能吃到,

老闆為了想把這獨家美味分享,連價格都訂得很平民,

正巧Milly當日來訪就有新鮮漁獲,被我們幸運遇到,當然要嚐嚐!

 

Milly提醒想這獨家美味的食客們

記得在「屏東店」點餐時,一定要問問店員,

今天有沒有限量「野生深海魚鍋」!!!

今天有沒有限量「野生深海魚鍋」!!!

今天有沒有限量「野生深海魚鍋」!!!

因為很重要,所以要說三次!

 

屏東陶林日式涮涮鍋0028

 

點餐不久後,我們點的湯頭上桌囉!

這是David 點選的「原味湯頭」,真如菜單上介紹般清澈,

原來裡面除了昆布還有加入蘋果,喝起來有種清甜果香,

光是純喝就很美味,果然是熬上48小時的招牌湯頭!

 

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好友點選加價的「長白山鮮人蔘」湯頭,

一邊加熱同時,已經能聞到濃郁蔘味與中藥味,好適合補氣!

 

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Milly則是點了我最愛的「北海道牛奶鍋」,

店員分享這是使用原味昆布湯頭加上純鮮奶調配,難怪喝起來就是濃醇香,

 

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接著是基本菜盤,裡面大約十幾種配料,豐盛十足!

火鍋不可少的高麗菜、金針菇、蝦子、蛤蜊等等

裡頭還有藏著一塊白泡泡的美味(在香菇與蝦子下方),這可不是白蘿蔔,

聽說是陶林特地尋找的「寧波年糕」,Milly當下顧吃忘記特寫了,

基本菜盤裡頭的蔬菜,都會隨著當令時節更換,

就是要讓食客們都能吃到最鮮甜的季節美味。

 

屏東陶林日式涮涮鍋0040

 

另外火鍋靈魂之一就是「沾醬」,這邊沒有自取的佐料區,

主要以店家特調好的「沙茶醬」和「日式和風醬」兩種,可請店員兩種都提供,

 

沙茶醬裡頭有加入些許蒜泥和蔥花,味道香氣濃郁不油膩,

另外和風醬則以白蘿蔔泥和芝麻、果醋等調配,溫和不過酸,好好吃,

這讓Milly從頭沾到尾,吃起來較健康也更解膩。

 

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桌上也有附上雞蛋,

可以加入沙茶沾醬或是最後打入鍋內煮熟享用,

 

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白飯、手工蛋黃麵,

如果初次來陶林的朋友,Milly推薦可以選擇蛋黃麵,

QQ的口感,久煮不爛,味道比起白飯或冬粉更加好吃。

 

屏東陶林日式涮涮鍋0041

 

這裡還有附上無限暢飲的飲料,當日是「冬瓜冰沙」,

一喝就覺得冬瓜茶味道十分香甜順口,似曾相識的感覺,讓我續了好幾杯,

打探下,原來飲料部份也是屏東店老闆「獨家堅持」,

因為老闆本身愛吃,因此店內部份食材不惜成本選擇與自己喜愛的店家配合提供,

 特別選用自己最愛喝的台南義豐冬瓜茶,

 

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接著肉盤、海鮮陸續上桌,光這陣仗,還沒下鍋煮已經氣勢十足。

吃火鍋就該這麼豪邁,大桌子都不夠放了!

 

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這是朋友點了「香草豬鍋」,

這邊的香草豬是出自屏東麟洛,以多種歐式香草飼養,

口感比起一般豬肉吃起來更Q彈、肉質更加細緻鮮甜,

 

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David點了美國安格斯「特級無骨牛小排」,

片成長條狀,鮮紅色霜花分佈均勻,超級誘人!

 

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 Milly則是點了限量「野生深海魚鍋」,

今日有三種選擇:長尾鳥、炎公魚、黑三角

哈哈,都是我們沒聽過的名字,反正老闆掛保證推薦這裡才能吃到的獨家美味!

加上難得與朋友一起吃飯,決定另外兩種也都加點上桌一起共享,

 

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「炎公魚」屬於紅目鯛科,本身肉質細緻,

在日本料理中,常常用來生魚片、鹽燒、紅燒等。

 

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「長尾鳥」屬於白肉魚,肉質Q彈,一般最適合生魚片以及煮湯!

光看這閃閃透亮的光澤感,讓人好想直接沾上哇沙米下肚。

 

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粉嫩嫩的「黑三角」,屬於深海高級魚種之一,

由於量少肉質鮮甜,要價不斐,可是許多饕客與釣客爭相的最愛,

老闆分享這些深海魚都是深海250米才能捕獲,真的是有錢也不一定能吃到。

 

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後來我們還加點「花枝」,帶點些許厚度,緊實鮮脆彈牙!

 

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哈哈!準備開動大吃囉,開始將菜盤入鍋,

 

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肚子餓得受不了,先來嘗嘗「香草豬」,

肥瘦分明的口感,脆口又軟嫩,好好吃喔,

沾點沙茶醬,男士們一大口白飯立馬扒進嘴裡,滿是幸福。

 

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無骨牛小排更是不必多說,

輕輕在鍋裡游移兩三下,呈現粉紅鮮嫩就得立馬起鍋!

 

屏東陶林日式涮涮鍋0069

 

單吃就很美味,沾上日式和風醬更是美味,

軟嫩肉質帶點油香,真是一絕,

覺得這裡選用的肉類品質真的很棒,

光是肉盤表現就如此,讓我們繼續看下去!

 

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接著就是大家虎視眈眈的深海美味,

切得稍厚的魚片放在鍋中涮到變白便能入口,

天啊,魚肉好綿細鮮嫩,是我沒吃過的肉質口感,

 

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尤其「黑三角」,特殊香氣在嘴裡不斷回味,

完全不需沾醬就能感受本身細嫩肉質的甜味,讓我們吃得眉開眼笑的!

現在看到照片....我!我!我又餓了><

 

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花枝、鮮蝦、蛤蠣樣樣都是讓人想一吃再吃的鮮滋味!

 

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 這一頓海陸大餐讓我們吃得好飽足,

和朋友一起點上不同主餐,互相分享,一次就能嚐到各種鮮味!

 

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 吃飽喝足還有飯後甜點,這部份也是不定時更換,

Milly當日是綠豆西米露,滿嘴綠豆香,微微甜度,好好喝。

 

最後感想分享,來這用餐過程中店員也會不斷巡視每桌客人狀態,

都會貼心詢問是否要加湯、加飲料等,

甚至老闆也會不斷穿梭客人間,細聲詢問有沒有吃飽?或是餐點哪部份需要改善?

一一聆聽客人需求,來這用餐的感覺十分舒服。

雖然價格在屏東滿是火鍋店的一級戰區並非便宜,

但是從湯頭、食材選用都是安心有保證,讓人嚐起來十分過癮! 

看來我們也跟老闆一樣,一試成主顧了。

因為飯後聽了老闆說故事,原來他本身就是陶林10幾年的老顧客,

因為愛吃,因此才想分享給家人朋友以及屏東鄉親這間溫暖的美味鍋物,

現在大家不必到高雄就能嘗到,有沒有很幸福啊,

以後應該常會見到Milly特別來嚐老闆的獨家深海美味了!

 

 屏東陶林日式涮涮鍋0087 

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陶林日式涮涮鍋(屏東中正店)

 陶林日式涮涮鍋其他門市資訊請點此

屏東店粉絲頁:請點此

訂位專線:08-733-8811

中午:10:00-14:00;晚餐:17:00-22:00

(依店家為主)

地址:屏東市中正路195號(塔塔城泰式料理旁)

 

 

 

 

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【母親節餐廳推薦】本週日就是母親節囉~帶著媽媽與全家一起吃鍋團聚最幸福..來 #陶林日式涮涮鍋 就是一個很棒的選擇喔圖文介紹: http://millychun.pixnet.net/blog/post/33302710歡迎加入 Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲團>>http://goo.gl/HLh2Yo

Posted by Milly貪吃鬼。食尚旅遊 on 2015年5月4日

 


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  • 訪客
  • 我開幕去過一次
    很普通鍋
    不普通的價位

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