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北海道最強夢幻拉麵

一幻拉麵

強勢登台9/11正式開幕

正好人在台北

跟著我們一起吃好吃的拉麵去吧! 

 

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坐在前往最終站象山站的捷運上

幾乎所有人都在101大樓站下車

只剩我們搭乘這班拉麵專車

一幻拉麵台灣首間台北信義店

座落在NEO19 1F

搭捷運到象山站是最方便的路程

步行500公尺左右

市政府站距離太遙遠

若是去逛松高貴婦百貨那就順路啦!

 

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來到NEO19大約12點半

正式營業雖然選在平日

排隊人潮依然是如此盛況

 

一幻拉麵0003.jpg

 

隊伍沿著人行道轉了個90度大彎兒

粗略保守的估計

從我們加入起算

前方應該還有百人以上

 

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陽光剛剛好照不到此區域

不過秋老虎還是挺可怕的

這位超級敬業的店員

不斷的來回送上冰開水

親切的安撫大家

辛苦你了!

 

一幻拉麵0005.jpg

 

等候美食的時刻總是漫長的

餓著肚子放空狀態下

發現一幻拉麵正門斜對角

一頭鋼鐵犀牛正對著

看來這裡生意會紅紅火火好牛B囉!

 

一幻拉麵0006.jpg

 

終於看得到門口的距離時

可以有資格拿到這張菜單

一幻拉麵的湯頭及口味可以自由組合

當然麵條也有細麵可選

不過建議還是粗麵較為合適

 

湯頭特別提供台灣限定版

調整成較為清淡適口的濃度

口味上依鹹度給大家個攻略

味噌>鹽味>醬油

之前吃過味噌口味,鹹度不容小覷

 

均一價250元

加一球麵30大洋

   

一幻拉麵0007.jpg

 

副食餐牌上還有飯糰跟餃子

糖心蛋跟叉燒肉也是可以單點的

選好心目中的組合

在外頭便會有可愛的店員幫忙寫好單

入店直接拿給接待人員即可

經過兩個多小時的等候

終於可以入內享用拉麵了!

 

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大門比照北海道本店

 低調專注的原木設計

拉麵專賣職人店的表徵

 
 
 

 

 

 

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座位數不多,空間規劃得很寬敞

 

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兩人桌為主可靈活變換

很舒服好坐的椅子

 

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桌面空間很大

大大的拉麵碗擺上桌也不擁擠

大家都很專心的低頭吃著拉麵

 

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前台座位當然是拍攝煮拉麵的最佳選擇

開幕前期,林 直樹總店長可是親自掌鍋

他就是一幻拉麵的發明人喔!

親自來台坐鎮堅持原味登台

 

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開放式廚房

排煙設施做得很棒

衣服完全不會沾上油煙味

 

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桌面上有著一壺裝滿冰塊的開水

吃熱呼呼日本拉麵

再來杯冰開水最完美啦! 

 

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七味辣椒加上拉麵胡椒粉

很棒的拉麵只要簡單的調味粉就很夠了

原本的味道已經很有層次

簡單就好

 

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這個一號座位最棒了

兩位日本師傅就在我們面前表演著

 

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這是三刀流嗎?

一次做好三碗麵

 

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緊接著由林 直樹大師表演囉

加入拉麵靈魂的湯頭

大師親自掌鍋

保證跟北海道一模一樣的味道

 

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再擺上滿滿的配料

北海道一幻拉麵就完成

現在不用到日本也能吃的到囉!

 

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糖心蛋可是我的至愛

完全不聽店員解說

拉麵裡頭已附有半顆

硬是要加點一份

濃稠糖心吃再多也不夠的

 

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我們的拉麵上桌囉

其實上餐的速度真的很快

尤其是坐在前台

看著兩位大師手起刀落俐落的煮麵

還能同時煮六碗麵端上桌

 

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前台座位真的很棒

燈光投射角度極佳

一長排的拉麵感覺更美味呢!

 

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看到上頭擺滿一幻拉麵的獨門美味

每日製作的鮮味蝦粉

整碗麵超蝦超香的

看到新聞採訪總店長時說道:

一幻拉麵還有另外兩個特色,分別是蝦粉與麵酥,讓一幻拉麵味道與口感更有層次感。

使用甜蝦蝦頭,先用調理機打碎成粉末狀,再用炒鍋乾炒3次,

至於麵酥,則是將天婦羅常用的麵衣下去炸,麵衣裡頭也有加入蝦湯及蝦粉,可以增加拉麵口感。

#引用東森新聞雲採訪#

 

湯頭則是使用大量甜蝦蝦頭熬煮

與一般豚骨湯頭不同

使的拉麵靈魂的湯頭更加鮮甜

 據說一天要使用近六十公斤的蝦頭

大約可供應六百碗

也就是說每日限量六百碗

湯頭用完大家只好明日再排隊囉

   

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第一碗選擇的是原味湯頭+鮮蝦鹽味

算是最能嚐出鮮蝦湯頭的組合

原味湯頭有著很濃厚的海洋風味

鮮蝦鹽味算是中等鹹度

 

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台灣限定湯頭+鮮蝦醬油

特別味台灣定製的湯頭

有著適量豚骨高湯調和

口感溫和許多

加上甘醇醬油風味

天氣較為炎熱的日子

這碗組合非常合適

 

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再來就是進階版的組合囉

濃厚豚骨+鮮蝦鹽味

 

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就像日本美食節目上

加入大量豬背油

整碗拉麵就像勾了濃濃的芡

就是我在北海道吃到的日本人喜愛的口味

濃郁的在口中將味蕾層層包圍起來

適合在寒冷的冬天時來上一碗最棒了

記得要趁熱吃喔!

由於豬背油含量較濃厚

冷掉之後比較不好入口

 

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跟大家介紹一下可愛的肥肥

 

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熬煮的非常軟爛的叉燒肉

輕輕一咬便在嘴裡化開

完全不會老柴

香甜可口的肥肥啊!

看起來是不是感覺肥肉很多?

別擔心

真的是鮮甜順口完全不肥膩

後悔沒有加點一份

 

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見到隔壁的每個人都在專心埋頭吃著

我們也趕緊來吃麵吧!

 

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加點少見的拉麵胡椒

目前好像只有一幻有提供

這味道好熟悉不嗆鼻淡淡的甜味

和南霸天丹丹漢堡的胡椒粉好像

很有加分

 

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大家吃拉麵是不是也跟我一樣

一定要找到七味粉來加

這樣拉麵的味道才算完整對吧?!

 

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麵團的份量剛好

女生一人份可以吃的飽

男生就需要加個麵吧?

我也是加個麵剛好的

哈哈!

 

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粗麵Q彈咬勁口感不錯

搭這碗濃厚豚骨湯頭

吸附著濃濃湯汁

瘋狂吸一口

嗯嗯,真是每好的享受

 

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在日本有些人喜歡麵條煮的像義大利麵一樣

就是中間還有著一條硬芯

如果喜歡這樣的硬度

可以在點餐時特別告知

師傅會為你調整喜歡的麵條硬度

 

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必推的招牌蝦味飯糰

 

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很像把醬油釜飯捏成飯糰

淡淡的醬油調味

很香的蝦味飯糰

都說了是『蝦味』,裡頭就沒有蝦肉了喔!

吃的太順口了

忘記留下一半加入剩下的拉麵湯裡

哈哈,日本小朋友喜愛的吃法

 

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日本吃拉麵挺多選擇的

配白飯搭飯糰

最佳組合就是煎餃囉

 

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底層煎的金黃微焦酥脆

不會太過得調味

稱職的拉麵配菜角色

一口大小剛剛好

 

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蝦味煎餃裡頭加入甜蝦肉

還有加鮮蝦湯頭

整套蝦味拉麵全餐到齊

 

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原味煎餃也不錯吃

私心覺得更適合搭配蝦味拉麵

味覺轉換一下反而更加好吃

 

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還是習慣來杯茶

本來還覺得可惜沒引進日本的茶款

喝了之後發現

無糖開喜烏龍茶還挺搭的

總店長有試喝過才選開喜的嗎?

 

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北海道最夢幻的一幻拉麵

正式在台開賣

見識到日本人的職人精神

親自來台坐鎮掌廚

保證把北海道總店的味道帶給我們

 

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吃到這麼美味的拉麵美食

實在太羨慕

不知何時南下展店啊?

 

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記得填寫問卷喔!

每個月還會抽出10位幸運兒

送你一幻拉麵套餐呢!

 

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館內也有入口,目前尚不開放

 

一幻拉麵0049.jpg

 

還是請大家由正門進入

我們就是從NIKE的位置開始排隊

兩個半小時左右

你一定吃得到的!

 

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看了名片才知道

原來一幻拉麵在日本只有四家店

海外第一家便選在台灣呢!

 

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開幕期間直到九月底都有各項優惠

9/18前拉麵半價優惠喔!

全日營業下午不休息

每日六百碗!

排隊!排隊!排隊!

趕快來現場排隊

 

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北海道えびそば一幻拉麵(台灣1號店)

營業時間:11:00-23:00

電話:02-2723-5578

官網:http://www.ebisoba.com/

粉絲頁:北海道えびそば一幻 台灣

地址:台北市信義區松壽路30號1樓(NEO19百貨)

 捷運:信義線-象山站1號出口,沿著信義路5段,右轉松仁路直走,再左轉松壽路

 
 

 

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Posted by 大胃米粒 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

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