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「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛」

這不是在台南喔!

是在大台北東區微風本館附近

在台北的朋友們不必大老遠跑到台南

今天要在台北東區吃新鮮直送的台南溫體牛肉

 

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忠孝復興站與南京復興站中間

微風廣場過來一點

就在好樂迪隔壁

來逛東區唱完KTV

走過來吃個美味的台南溫體牛全餐

非常方便超享受的 

 

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牛ㄅㄟㄅㄟ名字很是順口

小朋友經過應該會大聲的喊出

爸比媽咪你們看是牛ㄅㄟㄅㄟ耶!

 

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可愛的吉祥物在歡迎大家

來吃台灣溫體牛料理,涮牛肉火鍋

 

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簡潔大方的門面

在外頭就能看到食客們大啖美食

路過時一定會好奇得看一下的

不多說,跟我們一起進去吃牛肉料理。

 

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櫃台的大姐親切的招呼我們

平日的今天晚餐時段一樓全坐滿了

今天上二樓用餐

 

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牛ㄅㄟㄅㄟ的裝潢沒有過多的贅飾

整體簡單大方

整面石磚牆上的牛ㄅㄟㄅㄟ大字特別顯眼

一旁的展示冰櫃會放上當日新鮮北上的特選溫體牛肉

 

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一樓座位不多,後方兩張大長桌

很適合家庭聚餐,長輩們坐在一樓方便些

 

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上二樓去,樓梯轉角大大的一隻大牛招呼著大家的目光

 

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熱愛牛肉的我們,在此研究起來

趕緊拍照下來做參考

牛肉是非常非常營養又好吃的

小朋友叫媽咪帶你們來吃牛ㄅㄟㄅㄟ

 

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一上二樓怎麼覺得空間變大許多?

原來不同於一樓的格局,二樓橫跨兩個店面

原木色系大長桌不多點幾道菜真擺不滿呢

桌與桌之間間隔也太寬敞了

注意到桌角呢嗎?

還細心的去除,對少根筋老是撞到桌角的我來說真是太貼心了!

 

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大面窗戶座位,不知道捷運上看不看得見

若是下班坐捷運經過

見到裡頭大吃牛肉,應該會在下一站下車手刀衝過來吧!

 

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我們跑到另外一區來坐

一直對那一桌面壁的兩人雅座很感興趣

挺有情調的說

 

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地上擺滿一長排的蒸餾水

嗯,安心喝好水看得見

也算是另類的食品履歷是吧?

 

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坐在這一區有個特別的表演秀可看

師傅會在專門打造的分切作業室

現點現切客人的牛肉

晚點特寫給你們欣賞

 

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裡頭還有一間VIP室

兩張大圓桌

一大群人吃火鍋圍爐可以來電預定這間

吵翻天也不會妨礙別人的

 

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老闆真的太貼心

包廂裡頭直接擺上酒水冰箱

喝開了直接開冰箱拿不停

太會做生意了

 

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帶大家來欣賞一下專門打造切牛肉用的密閉空間無塵室

 

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「牛ㄅㄟㄅㄟ的溫體牛肉」

都是每日經由台南善化直接送上來

未經冷凍的新鮮牛肉

這間分切專用的作業室

保持在低溫並隔絕外部污染源的環境

讓牛肉在分切過程中不會溫度過高

   

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每盤牛肉都是手工分切的

看著師傅專心的處理著我們的牛肉盤

等一下多點兩盤好了

免得我們吃太快,師傅跟不上職業吃貨的速度

 

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再次給大家來個牛肉知識教學

牛肉很營養很營養非常營養

營養又好吃

要多多來喔!

 

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菜單很簡單就是一大張

為何有兩張?

那是因為現在有辦8折活動

每星期一及晚上10點過後

特別菜單就會出現

點紅色區域的菜色8折特價優惠

 

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點好菜,等待我們的牛肉饗宴囉。 

 

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備有齊全的各式調味料

吃重口味的朋友可以自行調製

其實新鮮溫體牛肉吃原汁原味是最棒的

  

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一桌澎湃的牛肉大餐上桌就緒囉

全部都是溫體牛料理喔!

 

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先來介紹一下這道「五味雜陳牛肉」

溫體牛肉切成一塊塊的骰子

黃瓜跟花生的加入,讓口感更豐富

又嫩又帶嚼勁的牛肉真的好奢侈

 

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 酸甜苦辣鹹

嗯。。。沒有苦味啦

多加香味一項剛剛好五味

小辣的口味超級下飯

 

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「松花牛肉」

之前看芸芸來吃的時候

是做成類似蒼蠅頭的菜式

牛肉是切成細末狀

現在改成大塊大塊的肉片

哈哈,對愛吃肉的我來說這樣吃來更過癮

這麼好的牛肉就是要切大塊才夠味

 

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裹著輕粉的溫體牛肉

加入炸皮蛋炒韭菜的料理方式

皮蛋特有的甘醇氣味

 讓鮮嫩牛肉更加香甜可口

 

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 再來道華麗的滷味拼盤」

完全是高級日本料理才有的擺盤

包含了牛腱/牛筋/牛筋肉/蜂巢肚/牛尾巴

 

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全是經過長時間滷製

軟爛入味可又不失嚼勁

這道來當下酒菜最棒了

 

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  和風生牛肉片

現切的牛肉片捲上洋蔥蘋果

淋上酸甜和風醬汁

水嫩嫩的生牛肉真是人間極品

 

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只有高品質的牛肉才可以做成生食料理

生食更能一口吃出品質優劣

敢吃生牛肉的朋友

私心推薦必來嘗試一下

還有另一道泰式生牛肉

下次再點來試試

 

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麻辣牛筋

不得不先警告一下大家這道菜色

火辣的程度可別小看他

我就是第一口太大口吃下

白飯就被我吃了半碗

哈哈,雖然超辣可是真的好吃耶!

牛筋熬煮的快溶化了

嗜辣的這道絕對不會失望

 

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五更牛雜

五更腸旺的進化版本

滿滿各式可口牛雜

這湯頭辣度就溫和順口許多

很有我懷念的香港牛雜老店好味道

 

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點了精煉牛骨湯底

自家牛骨加上大量蔬菜熬製

完全不加人工調味料喔!

 

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這裡的牛肉分成三個等級

一級、高級跟特級三種

 

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一級手切牛肉選用牛腿肉上部

吃起來較有彈性

 

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高級手切牛肉

較嫩口的肩胛骨肉內側

油花分佈較少,口感較Q

 

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特級手切牛肉

 看看這大理石紋油花分佈

口水都快忍不住留不停

 

這些當然是老闆娘特別借我們拍照留戀的

今天品嚐的是高級手切牛肉

 

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火鍋開大火煮滾準備涮牛肉囉!

 

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嬌嫩欲滴可愛的牛肉

我們準備好大快朵頤了

 

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看我端起牛肉準備通通放進鍋裡

老闆娘馬上驚呼住手

說是這樣煮法太浪費了他家的好牛肉了

哈哈!這是錯誤的示範

以下給各位正確的台灣溫體牛吃法示範

 

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牛ㄅㄟㄅㄟ精心製作了牛肉好吃的秘訣

 

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直接夾起牛入鍋左右涮四下

馬上就可吃到最鮮甜的滋味

這豪邁方法適合喜歡吃生一點口感的朋友

 

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或是放個兩三片在杓子裡頭

下鍋燙個3-5秒

哈哈,貪心的我就愛這樣一次涮好

鮮甜滑嫩的牛肉好滋味怎麼捨得停頓,當然要一片接一片送進口裡

 

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再來就是台南最地道的吃法

把牛肉放在碗裡頭,淋上滾燙的高湯

一碗地道的台南牛肉湯完成囉!

牛肉鮮美的滋味完整保留在這碗肉湯裡

在牛ㄅㄟㄅㄟ就可以品嚐到台南的鮮美牛肉湯

不用大老遠跑到台南排隊了

 

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在推薦兩樣火鍋好伴侶

火鍋牛肚牛筋

一開鍋就可以丟下去煮

已先做處理,很快便可品嚐

手切牛肉還需要一點等候時間

先吃這兩樣解解饞

 

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特別介紹這碗牛滷貢丸飯

牛肉肉燥飯還真是頭一回吃到

吸滿精華滷汁的白飯真是好吃

 

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用溫體牛肉做成肉燥還真是奢華的享受

那牛肉貢丸也是一絕,可比撒尿牛丸好吃Q彈啊!

 

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今天特別吃到這兩塊隱藏版牛牛尾巴

這可不在菜單上,可是老客人才知道的好東西

滿滿膠質的牛尾巴,肉質多汁有嚼勁吃過一定愛上

大家可以詢問一下喔!

 

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吃的好滿足再來個飯後水果

 

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偷偷跟著下樓去拍冰箱

 

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滿滿的都是牛奶雪糕

老闆的好友八老爺牧場特別供應

這可是只送不賣呢!

 

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只要點火鍋類就請妳吃牛奶雪糕

濃濃的牛奶美味,雪糕的濃醇口感太棒了!

吃完牛肉火鍋還有牛奶雪糕做結尾

真是整頭牛都從台南搬上台北來了呢。

 

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也推出商業午餐提供單人獨享美味

菜色會不定時更換

 

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一個人來碗牛滷貢丸飯再加上牛肉清湯

這樣讚的午餐要我天天來也是可以的

 

 

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宵夜場推出的8折優惠活動

兩人同行點精選菜色8折

 

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營業到凌晨兩點,午餐晚餐吃宵夜

隔壁就是好樂迪

聚餐續攤一條龍

這裡是個很好的選擇

 

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喜歡牛肉料理火鍋

想吃吃台南新鮮直送台灣溫體牛肉的美味

牛ㄅㄟㄅㄟ推薦給你

找個時間來微風本館好樂迪旁吃吃地道的台灣溫體牛肉

 

最後附上菜單給大家做做功課

下次應該又有新菜色了!

可以加入牛ㄅㄟㄅㄟ粉絲頁關注

 

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「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉」

電話:02-8771-8002

營業時間:11:30-14:00;17:00-02:00

地址:台北市松山區復興南路一段21號1樓(微風百貨本館附近)

捷運:位在捷運忠孝復興站與南京復興站中間(微風本館附近),步行約五分鐘

粉絲頁:牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉

 

 

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