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從小到大,豬腳一直是我們家每逢節慶才能在餐桌吃到的美味

不過嘴饞的大胃先生,偶而就想念那唇齒相黏的美味

沒想到被他發現這間新開的【古早味極品豬腳專賣店】,結果一吃上癮,

我們吃飽後還打包回家,就知道他有多愛

 

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這間【古早味極品豬腳專賣店】店面位於熱河二街上,

旁邊鄰居是全國電子,非常顯眼好找

 

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到了店門外,整個裝潢相當新穎、溫馨,

一開始還以為這裡是間高級餐館,沒想到是間豬腳專賣店

中午肚子好餓,趕緊入內用餐

 

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裡面空間相當廣闊,以工業風、鄉村風、現代風混搭設計的用餐環境,相當舒服的用餐環境,

跳脫一般市面豬腳店的刻板印象,也為古早味小吃帶來不同感受!

裡頭還有冷氣開放,若是夏日來店用餐,不必埋頭揮汗,

光是這點好加分啊(哈!誰叫我本人超怕熱的)

 

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越往裡頭,可以看到牆上掛著相關豬腳習俗

像是「閏月吃豬腳」,只要農曆閏月,出嫁的女兒就會購買豬腳回家給父母添壽補運!

「生日吃豬腳麵線」豬腳代表運氣、麵線代表福壽,如此喜氣美食,我們家每年也都能見到!

「考生吃豬腳」想要金榜題名,就讓考生吃一份熟蹄豬腳,象徵考試可以遇到自己「熟」透的「題」目

以前可不知道這些寓意,在店內看過解釋後,

終於知道家裡每次節慶時,為何總能出現美味的豬腳在餐桌上,是不是相當趣味

 

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 這裡菜單當然就是老闆最自豪的【極品豬腳】

有極品腳庫、極品中段、極品中腿、極品腳蹄等部位,都能單點享用

 

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除此還有推薦這裡小菜,像是滷豬皮、滷蛋、滷豆腐也是招牌必吃!

聽著老闆介紹,感覺都很好吃,不知不覺點了一大堆

 

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 如果一個人吃飯,這裡也有推出【極品套餐優惠組】組合,單身貴族也能享用滿滿美味! 

或是上班族趕時間,還有豬腳便當,補運氣也補腳力,相當棒!

 

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點餐後,忍不住往前台奔去,想拍下老闆快刀跺豬腳的樣貌

 

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看看攤位前滿滿地豬腳,美麗的醬色閃閃發亮,肥滋滋模樣,看了都快流口水,

聽著熱情老闆分享之前是在北部開店,特地南下開店

店內所使用的豬腳,都是嚴選當天現宰豬並急速冷凍,

並以醬油、糖、水等食材每天四小時現滷豬腳,

不添加味精、麥芽糖、中藥材、可樂等具噱頭的人工色素,

其他食材則是使用義美豬油、RO逆滲透水,都是為了讓客人享受好品質!

   

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還有這鍋天天細火慢燉的肉燥,還有清炒青菜,

內心忍不住OS:老闆到底好了沒?我們好餓好餓!

 

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趁著老闆準備,來到餐具自取區,看看店內多麼注重衛生,

還將餐具放置在殺菌機內,處處充滿安心與貼心

 

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一旁還有老闆自製辣醬油,可以用來沾取豬腳,這個超好吃的!辣辣的相當過癮~

 

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等了一會兒,餐點陸續上桌囉!

 

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「古早味肉燥飯」

這碗肉燥飯上,淋上剛剛那鍋肉燥醬,肥瘦皆有,

一入口,肥肉部份立刻在舌尖上化開,吃起來不會過鹹,味道好棒

 

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另外大胃先生點了一碗白飯,上面還有淋上醬汁,看起來也好讚!

如果不想淋醬,還能跟老闆告知!

 

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點了兩盤青菜:「清炒高麗菜」小盤和「滷香筍絲」小盤

高麗菜吃起來相當脆甜,味道不會過鹹

筍絲部份一咬下保有爽脆口感,非常入味多汁,兩種都很好吃

 

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招牌小菜「滷蛋」和「滷豆腐」

好喜歡這裡的豆腐,滷得相當軟綿扎實,一咬下相當多汁,

滷蛋更是使用鴨蛋,蛋香濃郁,越咬越香

本來還想把招牌滷豬皮點來品嚐,沒想到老闆說中午太熱銷,已經完售,

要等下次回訪才能吃到,嗚嗚,大家記得下回有豬皮就要快手搶購啊!

 

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「極品中段」一顆70元

耶~我們的極品豬腳上桌囉,點了帶骨的中段部位,

剖面圖整個太誘人,害得大胃先生一直拍照,害我看得肚子好餓,

 

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筷子一夾到那肥嫩的豬皮,OMG~未免也太Q彈,整個超ㄉㄨㄞ~

老闆滷得相當入味,一入口肥嫩醬香,一點都不油膩,

中段還有筋肉,口感帶點咬勁,超級好吃

   

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「極品腳庫」一份80元

這是店內最熱銷款,喜歡吃豬腳肥肉部位的朋友,絕對~絕對必點

吃起來比中段還要軟嫩,整個膠質吃進嘴裡,綿密到唇齒相黏,

我跟大胃先生,兩人邊吃邊兩眼相望,真的太好吃了!

 

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另外點了兩碗湯「香菇雞湯」和「苦瓜排骨湯」

聽老闆說湯品都是每日限量供應,

呈現琥珀色澤,上頭沒有任何雜質,

苦瓜排骨湯頭好香甜,帶著軟骨的排骨肉,好好吃!

香菇雞味道也很濃,沒想到這裡的湯品也是一絕,

 

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搭配香甜的蘋果西打,胃口整個大開!(啤酒應該更對味)

滿滿一桌,吃下來像是滿漢全席

「平價美食、極品享受」

大家有機會來品嚐這美味樸實的「古早味極品豬腳」吧!

 

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【古早味極品豬腳】專賣店

地 址: 高雄市三民區熱河二街56號

電 話: 07-322-0818

營業時間:週二至週日,11:00~20:30 (每週一公休)

官方臉書:古早味極品豬腳

 

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