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 本身一直對於日式丼飯有種上癮的愛戀

覺得這裡頭集結滿滿海鮮好料的一碗

在高雄,有這麼一間默默吃過就會回訪的口袋名單

「漁饗日式料理」

【高雄日式料理推薦】漁饗日式手作壽司、丼物。一吃就上癮的豪華無敵海景<漁>跳牆丼飯! 

前陣子發現他居然搬家了...

還以為消失不見,後來發現他們搬到三多商圈周邊

比起以前在仁義街更加顯眼好找,

趕快揪著我家大胃先生去回味

 

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「漁饗日式料理」搬到三多三路上,超級好找!

旁邊就是老江紅茶牛奶和新光三越,

大大的火紅色招牌,跟以前低調的招牌相比,真的醒目好多

 

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記得以前店面僅能從小小霧面玻璃門看進裡頭,

現在則是明亮的日式木窗,便可窺探裡頭食客動靜!

 

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另外這裡最新改變,應該就是延長營業時間

「宵夜場」開賣了!

「宵夜場」開賣了!

「宵夜場」開賣了!

從晚上10點到凌晨2點

大家也能吃到美味的壽司、丼物和烤物囉!

這對上晚班的朋友,應該是一大福音的說!

 

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一進店內裡頭,整體氛圍跟以前窄小充滿橘色系色調也不同了!

記得以前只有短短的板前座位,

現在新店變得寬敞又明亮,看著熟識的料理長,很習慣坐到板前聊天!

 

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看著前方冷藏櫃放滿各種漁獲食材,肚子都餓了起來!

 

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每次來到「漁饗」,很自然就請料理長推薦當日食材,

因為這裡不管什麼都好吃,食材新鮮,價格又合理,大家不必擔心踩雷

 

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一邊等待餐點,一邊看著料理長雙手持著噴槍,相當帥氣!

本來想拍他的英姿,可惜害羞的料理長,只肯讓我們拍攝他強而有力的手臂!

 

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首先來上我們每次必推的兩大握壽司盛合

「生魚握壽司盛合」

「炙燒握壽司盛合」

初訪「漁饗」的朋友,不知道握壽司要點哪些,

這兩大人氣天王,幾乎是人人必點!

 

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這裡的握壽司,在形狀與擺盤上,相當漂亮

「生魚握壽司盛合」

裡頭有干貝、鮭魚、旗魚、海鱺、鮪魚、特殊漁獲(當日是紋甲花枝)

 

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好喜歡這裡的生魚握壽司,肥美的海鱺上頭點上松露醬,

入口便能嚐出緊實甜味與松露特殊香氣!

另外一直是「漁饗」頂級食材之一的「紋甲花枝」

料理長點上些許萊姆皮,使得舌尖更能嘗出甜味濃郁、彈牙Q嫩的花枝肉

 

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接著是來這裡必點的「炙燒握壽司盛合」

整個充滿魅力,遠遠地就聞到魚肉油脂被炙燒過香氣,

裡面有干貝、鮭魚、旗魚、大蝦、比目魚、牛肉等大集合,都是我們最愛!

  

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看看烤至五分熟度的牛小排握壽司,一入口肉汁噴發!

還有我最愛的干貝握壽司和比目魚鰭邊肉,

軟綿口感,吃得到微微焦香味,

還記得大胃先生曾說過,炙燒握壽司介於生與熟之間,反而最讓味蕾回味,

這點完全認同!炙燒系列讓我每種都想單點10貫啊~

 

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吃到一半,店家還會送上特製醃漬「紫蘇蘿蔔」

白蘿蔔被染上一層淡雅的紫色,不僅賞心悅目,更其入味,

酸甜開胃,讓人想點更多餐點了!

 

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開始跟料理長點了一些單點握壽司 

這道是「牡丹蝦握壽司」

相當大隻的牡丹蝦刺身,整個都比50元要大上許多

一入口就是彈牙,鮮甜,搭配醋飯,像是天堂!

不過....這才只是剛到天堂,繼續來上猛烈的食材

 

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「馬糞海膽握壽司」

這一道,我想正在觀看文章的朋友,

應該眼前一陣羨慕,

看看這軍艦壽司上頭可是滿滿地「馬糞海膽」

是不是超犯規的!

自從上次去澎湖當地吃過新鮮馬糞海膽後,

那股令人上癮的鮮美記憶,後續只能在「漁饗」這裡尋回,

這裡的海膽真的太鮮美,太超值了!

 

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另外這一道可是料理長大力推薦的當日限定食材「日本宮城牡蠣」

冬季正是品嚐肥美牡蠣的季節,

料理長特別嚴選日本當日新鮮空運直送,

因此只有每週三和每週六才能享用當令海味!

數量有限,重點沒有在菜單內喔!

 

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從以前就好喜歡吃牡蠣(不管名稱是台灣的蚵仔或是國外的生蠔)

總之這一味,我超喜歡的!

第一次品嚐如此珍貴的牡蠣握壽司,一整口放入嘴內,

天啊!海中牛奶未免也太濃郁,中間軟嫩肉質直接爆破,旁邊裙帶保有一點扎實口感!

真的太好吃了~太好吃了~太好吃了!

完全令人無法鎮定,看著一旁客人一次續了好幾顆,

想必也是老客人來著,這味一吃真的會上癮!

   

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還有一道是料理長推薦的珍味

他說它很醜,但是無敵美味,大力推薦我們品嚐

果然一上桌,黑黑一大坨,讓人摸不著頭緒

原來這可是滿滿「蟹膏軍艦握壽司」

想到今年秋冬都還沒品嚐到螃蟹,來貫滿滿蟹膏精華,

真的是軟黏相連到天邊,無敵海味,超級好吃,連料理長自己都讚不絕口

 

每次來吃這裡的握壽司,

怎麼一道比一道厲害,總是充滿驚喜,

 

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但是,大胃米粒只吃握壽司怎麼可能滿足!

「漁饗」最為膾炙人口的招牌,就是那誠意十足的滿料丼飯,

我們這次可是來品嚐之前一直沒吃到的遺憾!

等等再跟大家揭曉!

 

先來享用丼飯加購套餐

對囉!這裡的丼飯除了單點,還有加購套餐有A、B兩種

+85元「A套餐」:茶碗蒸、味噌湯、時蔬沙拉

+125元「B套餐」:茶碗蒸、味噌湯、時蔬沙拉、Asahi飲品

 

因為這裡的時蔬沙拉跟味噌湯很好喝,非常推薦大家加購!

 

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尤其最推薦就是這道「蝦卵茶碗蒸」

看見上頭鋪著滿滿的蝦卵,蒸蛋跑去哪拉!

聽料理長分享這裡的茶碗蒸特別慢火細燉,

吃起來比豆花還綿密,這個也讓我們好想續碗喔!

推!推!推!

 

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來囉!號稱夢幻丼物組合「干貝甜蝦丼」

聽料理長分享這道組合也是從老客人指定而產生的人氣品項

沒想到一推出這組合,大受歡迎!

 

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看看這日本北海道生食級干貝中間夾上扇形檸檬片,多麼肥厚美麗

 

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誠意十足的三隻大甜蝦,更是閃閃動人

超愛干貝與甜蝦的我,相當感謝老客人的提議,因為真的是屬於夢幻逸品,

每一口進到嘴裡,嘴角總是忍不住上揚!

(幸せ~太幸福了)

 

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不過別以為料理長拿手好料就這些

記得之前一直想吃的「星鰻丼」,每次總吃其他握壽司給佔胃

這回終於點單了!

再度看著料理長拿起噴槍在星鰻身上烙下印記,

只有坐在板前座位才能欣賞這近距離表演秀

 

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看看料理長巧手將星鰻丼擺得如此優雅!

使用些許海苔絲與鮭魚卵點綴!

換成大胃先生掩不住的笑容,相機拍不停手,

 

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軟綿的星鰻,除了醬香還有炙燒香,裡面的醋飯搭配醬汁,整個好下飯!

只見大胃先生拍完照,直接拿起筷子猛扒飯

每一口都是奢華幸福感

 

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這裡的丼飯依然威力無比,

不僅視覺美麗,連味覺都像經歷一場華麗海中冒險!

 

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另外我們加購的丼飯套餐,裡面還有包含Asahi飲品

這款是冬季限定飲品--「Asahi 三矢蘇打汽水飲料(鳳梨口味)」

喝起來鳳梨香氣好濃,香甜滋味搭配氣泡,

不管大人小孩都會被收買!哈哈

 

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每次來這總不自覺聊天過了許久

沒想到我們從晚上8點多吃到10點多,

正好近期「宵夜場」開賣

增添許多烤物菜單,料理長請我們順道捧場,

還好當天我們剛好有行程留在高雄住宿,不必趕回屏東,所以相當悠閒!

就請料理長推薦幾道燒烤新菜單給我們!

   

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第一道便是客人反應熱烈的「雞腿佐明太子」串燒

肥嫩的雞腿肉,裹上滿滿地明太子醬,整個也太誘人!

平常都得去日式料理店才能享用,現在「漁饗」也能吃到,相當棒!

雞腿肉烤得軟嫩不乾柴,搭配明太子醬,

我跟大胃先生一吃就嚇到,超級好吃!

 

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「蒲燒鰻魚串」

超愛鰻魚的我,記得上次也有在家體驗蒲燒鰻魚串燒和鰻魚丼

但我想這邊因為多了一道炙燒香氣,吃起來比我的好吃許多,

哈哈!這一品不到三兩下就被我們秒殺,太好吃了

 

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「培根干貝卷」

這道真的大推,外頭是酥脆的培根包裹鮮美的干貝

裡頭干貝烤至半生熟度,與培根一同在嘴裡,

一軟一硬組合形成豐富口感,干貝更多汁,

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「豬肋排」

大家應該以為這只是一般豬肋排,

其實料理長另外選了更加珍貴的「豬腹排」

分享這個部位吃起來比一般肋排還要軟嫩多汁,

果然搭配特製醬汁,一吃就上癮,

完全不顧形象大嗑骨頭,酥香肥嫩

我跟大胃先生吃到最後還不斷吮指回味,

 

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最後一品也是超搞工的「玫瑰牛」

一端出來,連鄰桌客人都偷看我們

整齊排放五朵盛開得牛肉玫瑰花,超吸睛!

 

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每朵玫瑰牛都是使用多片牛小排部份,經過炙燒至五分熟度!

一圈一圈圍繞變成如此美麗

搭配酸甜醬汁佐上生菜

料理長分享品嚐時,記得一片片裹上些許生菜,

吃起來爽脆軟嫩口感兼具,更加豐富!

 

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這裡超誇張,宵夜場的燒烤超級厲害!

原本以為宵夜場沒什麼客人會來吃壽司或丼飯,

誰知11月增添宵夜場開賣資訊後,好多食客聞風而來

讓我們越夜越熱鬧!吃到將近12點才回家,好難得這麼盡興

 

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離開前發現其他座位區,放上許多之前舊店的日式擺飾

這些都是料理長之前請朋友去日本各神社帶回的喔!

四處都有可愛的招財貓陪您吃飯!

 

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結帳區更有之前在舊店的迷您小神社!

如此迷人又道地的「漁饗日式料理」,

不管是舊雨新知,大家快找機會踏踏新點吧!

 

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最後是「漁饗日式料理」菜單,

有丼物、握壽司、軍艦,

 

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(燒物僅限宵夜場 22:00-02:00)

現在宵夜場還有增添「燒烤」系

宵夜場想跟朋友小酌一番,又有地方去囉!

 

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【漁饗日式料理】

電話:07-338-1336

地址:高雄市苓雅區三多三路214之8號

營業時間:

午餐:11:30~14:30

晚餐:17:30~21:00

宵夜場(新開賣):22:00-02:00

粉絲頁:漁饗日式料理

 

 

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