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鳳山享有盛名的老店-【鳳邑麵線】,熱潮進駐大高雄,就在自由路上,

逛完好市多,走路五分鐘不到,過來吃碗古早傳承的好味道,

 

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下午茶時間,爐子前大姐的手依然忙碌,

南部人的"勇猛頑強"就寫在身上,認真的端上每碗美味,

 

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俐落剪上兩刀,淋上可口甜醬,當然少不了灑上香菜,

這白嫩肉丸太誘人,待會好好收拾妳。

 

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簡單做好一件事,便是最不簡單的事,

菜單品項簡單一張,除去夏日才有的冰品,便是認真做了二十多年的四樣庶民小吃,

觀望著鄰桌都怎麼點餐,好像老顧客都習慣來個小全餐呢!

 

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所謂的小全餐,便是四道招牌小吃全來上,

麵線糊+肉丸+米糕+四神湯

食量大的麵線點大碗,那便是大全餐囉。

還有還有,少不了加上一杯酸甜清爽的冬瓜檸檬,

完美得很。

   

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端上麵線糊,雖說是小碗,一整碗滿滿扎實的盛添至表面張力極限,

給料非常大方,不單是麵線滿滿,還可看到給了不少豬小腸及肉塊,

 

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最愛這等級的芡汁,濃郁高湯熬煮濃稠到化不開的,

不像一般剛上桌便是清清如水,所以在這叫他麵線糊不是麵線羹,

再搭上特選高雄在地老師傅手工拉製的紅麵線,整碗都是濃濃古早味,

 

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鹹甜調味讓人吃的涮嘴,加上香菜更添幾分本土香氣,

鳳邑家的赤肉條也不簡單,先醃後炸肉香滿溢,

一碗十足份量當點心當正餐都很適合。

 

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炸肉丸也來一份,上桌時大姐已經剪開一分為四,

淋上甜滋滋白醬,還有自家特調鹹香醬油膏,

加上一把香菜,當然少不了的還有那蒜泥,就愛那微微嗆味,舒服的刺激。

 

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個人喜好來點辣椒醬,甜甜鹹鹹微辣嗆口,

哈!多層滋味多層享受,

一碗一顆肉丸,個頭也不小,頗有份量厚度外皮,

低溫油泡的外層微微酥脆,內層Q彈有勁,內餡仍是肉汁飽滿,

 

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為了增加口感,還加上爽口脆筍,小小一顆可有多層口感呢!

這兒的肉丸個人挺愛的,一口口接著吃停不下來,

哈,只吃一顆還真有點不滿足呢!

 

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兩人吃的話,再來碗米糕就剛剛好,

偷偷看到那大大的檜木蒸籠,蒸煮的鬆軟綿綿~綿的米糕,

香噴噴的肉燥就像焦糖,倒扣在碗裡像極了布丁呢,

配菜黃瓜片跟肉鬆,也是畫龍點睛,台式小吃經典,

 

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肉燥的濃濃醬色融入糯米中,記得要趁熱享用美味多重口感。

 

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最後來上一碗熱呼呼的四神湯,來個完美結尾,

 

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可愛的豬小腸加上白白胖胖鬆軟薏仁,

乳白油亮的湯頭,又是滿滿大方的給料,

 

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還撈到一大塊橫蔘呢!

綿密細滑濃郁的好滋味,四季皆適宜的一碗好湯。

 

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來用餐的人潮不斷,爐子前一碗接著一碗,沒停過手呢。

 

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一大鍋白胖胖誘人的豬小腸,一天不知要用掉幾鍋呢!

 

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油鍋裡輕炸著一顆顆可愛的肉丸,大姐動作俐落得很,花不了幾分鐘一碗好吃肉丸上菜囉。

 

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半自助的服務,有需要請自行取用。

 

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小冰箱裡冰冰涼涼的冬瓜檸檬,等著妳,

 

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餐具乾淨擺放在烘碗機裡頭,不銹鋼餐具自行拿取。

 

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要加點好料的,還有[含笑半步顛]來著,哈!

辣椒辣椒,他是辣椒粉啦。

 

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寬闊的用餐環境,內部有著空調,不怕炎炎夏日或是冷風颼颼,

看看小妹妹等不及的望著老爸,趕快給我吃啦!

老少皆愛,果然是平價美味的庶民小吃。

   

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聽說這位就是供應店內傳統手工麵線的老師傅,

專注著那份傳統手藝,這照片拍的真是傳神,傳承古早的那份感動。

 

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愛拍照的小老闆,還有跟柯P的合照耶,好可愛,哈!

 

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還是鳳山市時,打敗眾多的店家,拿到的三冠王獎牌,

改天就換上大高雄的比賽獎牌囉。

 

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華燈初上,自由路上醒目的大紅招牌亮起,吸引著飢腸轆轆的過客們,

停下腳步來碗傳承二十多年美味的麵線糊,

或是奢華點,來份不過百來元的四大天王小全餐,

美味不貴的傳統平價庶民小吃,推薦給您。

 

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鳳邑麵線(高雄自由店)

地址:高雄市左營區自由二路37號

電話:07-5577000

營業時間:(二)~(日) 12:00~20:30

週一公休

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  • labrador12345678
  • 好大家的麵線店~~但為什麼是勇猛頑強?

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