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台灣人一日三餐幾乎少不了「醬油」存在

像米粒我本身就是從小嗜醬油如命!

吃飯、吃粥、吃麵、任何時候總愛加點醬油再裡頭

連大胃先生認識我後,發現我真的吃醬油吃得非常誇張!

越吃越精的我,對於醬油選擇更是挑剔!

 

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分享這瓶最近在家做菜常使用的「淬釀醬油露」

製作配方超簡單!

像醬油最基本的黃豆,就是使用美國非基改黃豆製作,還有IP認證確保使用的非基因改造黃豆的純度唷~

加上水、小麥、鹽、蔗糖、酒精、酵母粉,一共7種原料,經過150天百分百純釀造

沒有添加一堆奇奇怪怪的化學名稱,讓人好安心!

 

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如果想知道更多產地及過程,還能掃描QR CODE 看它的詳細資料!

第一次看到醬油這麼先進,所有完整資訊都能瞭解得清清楚楚!

 

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而一瓶醬油好不好吃,來個最簡單的「水餃」沾醬試試就知曉

像我家冰箱隨時必備「冷凍水餃」

肚子餓時,直接水煮或是作成煎餃

水餃直接沾醬油最合味!

 

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我家習慣在醬油內加點新鮮蒜末和香油,味道更讚

以前吃的醬油,一般相當死鹹,

淬釀醬油露吃起來不死鹹,還有微微甘味!

加上蒜末融入醬油內,沾著水餃好夠味!果然簡單不簡單

我想這個加在炒飯、炒麵一定超級香!

 


 

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另外一道就是平凡美味的「皮蛋豆腐」

不過這回要跟大家分享是創意版的「皮蛋豆腐塔」

這概念來自甜點中的千層派

 

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主材料:豆腐、皮蛋

調味料:醬油、豆瓣醬、蔥花、香菜

 

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1.先將豆腐切成三等份

剛好家裡有波浪刀,順便還可做造型喔!

 

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記得之前跟大家說過我們家的皮蛋豆腐作法

2.把皮蛋弄碎加上些許辣豆瓣醬、醬油、蔥花,一起攪拌後,直接淋在豆腐上,

這樣皮蛋特有綿滑質感吃起來會更有醬香味,

 

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3.底層上頭均勻鋪上攪拌好的皮蛋醬,接著蓋上一層豆腐

 

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4.繼續鋪上大人小孩都愛吃的肉鬆,再鋪上一層豆腐!

 最後用香菜點綴一下,美味的皮蛋豆腐塔,完成囉!

是不是非常美麗高雅,瞬間讓平淡無奇的皮蛋豆腐變得好吸睛!

 

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大家一定相當好奇味道吃起來如何?

這道要跟大家說,超好吃的!

皮蛋醬與醬油完全MIX在一塊

搭配甜甜的肉鬆,滿嘴豆香、醬香,好好吃喔!

相當簡單美味的常備料理,隨時想吃就吃,有醬油就搞定!

   


 

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接著來到中餐時光,

分享一道「冰糖醬鴨」改良版--「冰糖蜜雞腿」

使用大人小孩愛吃的雞腿排更好取得

主材料:去骨雞腿排兩隻、洋蔥絲、蒜苗

調味料:淬釀醬油露、冰糖

   

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1.首先將雞腿皮朝鍋底煎出雞油

 

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2.再將冰糖倒入鍋中煉出糖飴

 

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3.加上醬油融入糖飴內,加上洋蔥絲、蒜苗一起燒,等雞腿排煮熟就能煮鍋!

 

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這種甜甜鹹鹹的口味,一直是我們的最愛,

雞腿排燒得好入味,而且加了冰糖燒起來顏色相當光亮,

油油亮亮,是不是很想吃一口呢!

 

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果然是迷人銷魂腿排,甜鹹醬汁完全滲入雞肉內,

每一口吃起來都是如此軟嫩多汁!鹹度恰好,讓人享受美食料理無負擔!

 


 

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最後晚餐,就是要吃鍋!!!!!

冬天好冷,最喜歡鍋物,尤其是日式壽喜燒,

能夠在家一起大口吃肉,大口吃蔬菜,多幸福

 

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以前就想在家嘗試「壽喜燒」

看了網路教學,壽喜燒醬汁其實蠻簡單製作

壽喜燒醬汁調配,將醬油、味碄、清酒(米酒)依造1:1:0.5比例先倒好

 

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2.洋蔥用奶油炒出香氣,

接著將調好的壽喜醬放入鍋中一起煮,可視鹹度自行調整水量

 

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最後放入喜歡吃得蔬菜、肉片等一起涮煮

 

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第一次在家挑戰煮壽喜燒,感覺真不賴!

豬五花肉經過醬汁煮過,裹上一層醬香,

就算不沾蛋液也好夠味(其實是忘記買雞蛋了~哈哈)

 

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像其他蔬菜,經過煨煮,吃起來依然不過鹹,

這醬汁吃起來真像餐廳的味道

好的食材!用了好的醬油、調味料,味道就是不一樣

第一次吃到淬釀醬油露,那股回甘味,作任何料理都對味

  

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看完大胃米粒x就「醬」簡單吃一天的料理,是不是相當簡單呢!?

農曆年節將至,婆婆媽媽開始準備年菜料理,

這一味千萬不要忘囉!

試試非基改黃豆加上150天所淬釀出的「淬釀醬油露」

 

不管是大賣場或是網路都能買到喔

尤其是我常逛的PCHome網路購物網站,也能買到!

專人送貨到府,不必提得手酸腳酸,方便又快速

Pchome專館網址:http://24h.pchome.com.tw/store/DBAIAF

 

 

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大胃米粒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • labrador12345678
  • 我也是醬油控~~但要好醬油才是健康的

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