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又到了這個月的橄欖油料理時間!

2月接近過年,簡單分享好吃又食尚的年年有餘(魚)

不僅可以當作年菜也能當作情人餐大餐主餐喔!

 

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分享這次「蒜香鰈魚佐鮮菇」主角

箭齒鰈魚、香菇、花蓮豆、蒜頭

調味料:橄欖油、醬油、義大利香料

 

蒜香鰈魚佐鮮菇@梅爾雷赫頂級初榨橄欖油食譜推薦@大胃米粒0002.jpg蒜香鰈魚佐鮮菇@梅爾雷赫頂級初榨橄欖油食譜推薦@大胃米粒0003.jpg

 

這次在大賣場買到箭齒鰈魚,

聽說口感細緻與高價的「鱈魚」類似!

外面餐廳吃的話,應該只有一小塊而已!

我買了這麼大尾不到90元,相當划算

整尾上桌賣相極佳,看起來好好吃!

    

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接著將蔬菜備料,

大蒜切片、新鮮香菇切片狀,

花蓮豆則是記得撕開兩頭硬梗,吃起來才會鮮脆不礙口!

 

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備好材料之後,準備下鍋囉!

 

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首先使用我們家最愛的西班牙【梅爾雷赫頂級初榨橄欖油】將蒜片爆香!

記得火勢不要太大,避免蒜片焦掉變苦

 

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接著將蒜片取出後,再將箭齒鰈魚放入鍋中油煎,

記得將魚皮朝下,煎起來更加香脆,加入義大利香料增香!

之後將鰈魚片取出後,

最後將香菇、花蓮豆加入醬油炒香,就能上桌囉!

   

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這道料理是不是很簡單,就能做出非常體麵的餐點!

 

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鰈魚口感真的超軟嫩,連愛吃鱈魚的大胃先生都讚不絕口

搭配蒜片一起入口,很有之前餐廳吃到的味道!

新鮮香菇搭配花蓮豆,裡面滿滿醬香,多汁鮮脆,太好吃了!

 

一尾根本不夠我們兩人吃,這兩天又去大賣場多買幾隻放冰箱

除夕過年就看這一味囉!

   

 

最後再跟大家分享這瓶百年品牌好油「梅爾雷赫 頂級冷壓初榨橄欖油

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更多橄欖油食譜推薦。延伸閱讀: 

大胃米粒【橄欖油食譜推薦】一鍋到底!肝腸紅醬蝴蝶麵x梅爾雷赫頂級初榨橄欖油(六) 

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留言列表 (1)

發表留言
  • labrador12345678
  • 市面上的所謂的扁鱈就是大型的鰈魚~這賣魚的有良心~沒稱它鱈魚

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