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一陣子沒來愛店【築田日本式アイデアの料理】(日文アイデア代表創意,簡稱【築田日式創意料理】

記得第一次吃過築田日式創意料理】,立刻就把這間店收錄在我個人清單內!

近期從粉絲頁發現店內居然悄悄進化了!

不僅店內用餐空間變寬敞,喜歡研發日式創意料理的阿澤師傅又有新力作推出,

尤其7月剛從沖繩回來,超喜歡夜晚亮著大紅燈籠的日式居酒屋氛圍,順道來捧場一番!

 

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位於高雄鼎山的築田日式創意料理】藏身於大馬路旁,

晚上六點開始營業,大家經過時只要看著店面亮著大紅燈籠就是他們家!

小巧的店門口總是擺上各種日式擺飾,讓人總會多注意幾眼才捨得進去店內

 

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這次二訪築田日式創意料理】發現側邊居然也能喝到【高雄打狗啤酒】

這是高雄在地品牌也是全台目前最大的手工釀造啤酒廠,相當具有特色

之前在其他餐廳喝過後就很喜歡這個品牌,

尤其是打狗啤酒專屬美麗的雙層烤漆藍瓶擺上一整排充滿氣勢!

  

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因為許久沒來,到處細瞧,發現門口好像多了一幅和風掛旗佈置,更有味道了!

 

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進到店裡頭,小巧的木桌矮凳依然溫馨,不過整體空間好像有變大?

牆上裝飾的日式和風小物也有增添不少!

 

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原來老闆為了讓桌與桌的客人坐的舒服、吃得舒適,特別拆除後方木牆,往後延伸!

因此現在桌與桌之間空間拉大許多,多人聚餐也不用擔心擠得彆扭囉!

 

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牆面小物成員陸續增加,都是老闆去日本考察新的日式創意料理時順便帶回!

仔細發現瞧角藏著可愛的無臉男裝飾正在織著圍巾偷看大家吃飯喔!

 

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另一個牆面則是放上許多日本清酒與海賊王當作擺飾,隨處拿手機都很好拍!

原先免費供應的高成本「熱黑豆茶」本來放在清酒區旁,現在改放到最後方自助區,

大家記得拿起桌上茶杯盛裝,真的養生又好喝!

 

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記得之前這邊有分兩個時段用餐,

分成晚上8點前僅提供丼飯定食/火鍋;晚上8點半後才有提供串燒烤物、冷盤

現在築田新菜單已無區分時段點餐,大家想要品嚐美味招牌丼飯或是串燒烤物隨時都OK!

老闆修正這點,個人覺得相當貼心,因為我們吃過他們的丼飯和烤物,真的都很讚!

不過之前分時段,就不能同時吃到,非常懊惱!現在再也不擔心囉!

菜單部份也有部份調整變動,現在都是老客人喜歡的人氣招牌菜

難得到來,直接叫老闆推薦近期新作品和一些串燒烤物!

 

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由於店內料理都是師傅在前方料理台現作現烤,加上烤物、炸物皆需約10~15分鐘時間,

大家點單後可要稍稍耐心等待美食上桌!

 

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由於店內使用的生鮮漁獲都是從屏東東港新鮮直送,品質超優,

第一道就以【綜合刺魚生魚片】開胃

上頭有我最愛的鮪魚、鮭魚與旗魚,師傅切得厚實大塊,而且都有特別斷筋處理,

肉質吃起來鮮甜細緻有咬勁,哇沙米還是使用嘉義新鮮山葵,

肥美的八大片只要150元,必吃超值!

 

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【星鰻握壽司】

之前初訪沒有吃過築田的握壽司系列,這是近期新推出,看到牆上推薦就點來嚐鮮!

綿密細緻的星鰻入口即化,緊接著是令人驚喜的口感

原來師傅暗藏玄機,上頭點綴鹽蔥絲、七味粉,

跟以往單調的甜鹹醬油味星鰻握還多了一股餘辣口感交織,屬於大人系!

 

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【醬漬鮭魚卵丼】

之前吃過築田的荻原町牛肉丼飯與翼板牛定食,

師傅調味的醋飯與味道相當厲害,吃過都會愛上,如果初次到來的朋友,

大推必點築田丼飯系列,每款都很無敵!

這次新菜單看到有我最愛的鮭魚卵丼,立馬點來嚐鮮!

一上桌就讓我尖叫連連,整碗鋪著滿滿鮭魚卵,底層還有蝦卵大軍,

客倌們,您們有看到白飯蹤影嗎?這道未免太犯規了吧!

   

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如此美麗的丼飯,叫人怎麼能不趕快開動

(哈哈哈,以為我要說捨不得吃嗎~美食當前哪可能不吃!)

趕快拿著筷子大大夾上一大口,滿嘴充滿鮭魚卵與蝦卵在嘴裡逼逼波波跳動

特愛築田處理的醋飯,米芯鬆軟、酸甜適中,

裡面還有加上美乃滋、海苔、蔥絲,整個吃起來滑潤清爽,

看著大胃先生直接大口大口扒進嘴內,完全捨不得停下筷子,真是過癮滿足,推推推

 

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【鹽蔥安格斯黑牛】

切成骰子狀的牛肉塊,肉質Q彈多汁,

沾上一旁椒鹽,整個牛肉甜味都被帶出來,美牛口感就是正點!

真心覺得師傅很會處理牛肉系列料理,跟我們一樣有狂牛症的朋友必點!太好吃了

 

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【燒物:中卷燒】

這道也是近期新菜,大塊的中卷,吃起爽脆甜辣,

上頭滿滿的柴魚片與黑胡椒,調味有點像日式章魚燒風味,超搭啤酒,

立刻就去冰箱拿瓶打狗啤酒開瓶,跟三五好友一起來這小酌太過癮了!

 

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【清酒蒸蛤蜊】

上桌時,服務人員掀開砂鍋,瞬間滿滿酒香味!

這道也是新菜單,使用日式清酒加上新鮮蛤蜊!

 

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一整鍋滿滿的蛤蜊,師傅挑選的蛤蜊紮實飽滿多汁,

對囉~大家千萬不要忘記拿湯匙品嚐鍋底的湯汁和藏在下方的金針菇,

所有蛤蜊精華與清酒都被底層金針菇吸附,海味滿滿,超級鮮甜!

 

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【綜合串燒拼盤】師傅依當日食材隨機搭配六串串燒,180元

當日出現黑輪/百頁/茄子/;青椒/爆漿起司球/雞皮

 

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之前就跟大家分享過這邊的串燒醬汁非常好吃,老闆對於每種食材熟度拿捏相當

像是招牌串燒黑輪、雞皮,烤到外脆內Q,不會乾巴巴的,加上特製甜醬,超好吃!

還有百頁豆腐、茄子、青椒,老闆都有將醬汁烤到入味,功力相當了得

 

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另外新添加成員「串燒爆漿起司球」,品嚐請小心,因為會整個爆漿在嘴裡,

師傅貼心交錯兩種口味,一個是起司,一個是龍蝦沙拉,兩種都好好吃!又是大推必點

 

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每次來築田,都會捨不得離開,一樣接著一樣點下去!

【鹽烤秋刀魚】

 個人超愛吃秋刀魚,師傅烤得好香脆,油脂豐富,鹹香好吃!

 

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烤鮪魚下巴

最後就用這道烤鮪魚下巴結尾,一開始看到魚肉烤得黑漆漆,還以為烤過頭

忍不住好奇問了師傅,原來鮪魚皮較厚,口感不佳,師傅刻意將表層烤到焦黑,

品嚐時直接撥開魚皮,裡頭魚肉依然保持溼潤,沾著一旁椒鹽與金桔,紮實好吃~

聽說之前推出烤鮪魚下巴後,超多客人跟我一樣都以為烤焦了...

其實這是師傅對食材相當瞭解所作的創意烹調!!!

還好我們有問,不然差點誤會師傅料理過頭了!

   

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【繽紛熊High】

另外如果女生們不喜歡喝啤酒或清酒,這邊還有師傅特調酒品可以選擇!

像這杯夢幻繽紛的飲品,上頭有可愛的小熊軟糖加上特製伏特加製作的飲品,超級美麗!

品嚐前可以將杯緣旁的金桔加入調酒內,喝起來酸甜,還能一邊吃小熊軟糖,好好喝!

 

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這次二訪品嚐師傅新推出的創意日式料理,再度讓我們中毒上癮,每道都好好吃!

很難得有一間讓我們這麼喜歡的平價日式料理,帶點日式居酒屋氛圍,隨時來這都好放鬆,

大家一定要找機會來品嚐看看喔!

 

築田日本式アイデアの料理(築田日式創意料理

粉絲頁:築田日本式アイデアの料理

營業時間:晚上18:00-凌晨1:00(不定時公休日,請看粉絲頁公告)

地址:高市三民區大昌一路278號(近鼎山加油站旁)

訂位電話:0919-131055

LINE@官方帳號 https://line.me/ti/p/@grd3666n

 

 

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留言列表 (1)

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  • labrador12345678
  • 沒吃過鮭魚卵丼~~但鮭魚和蝦卵應該都是頗鹹的~~蓋滿一碗飯~入口一定是鮮味滿滿~~但不會太鹹了嗎!

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