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住在聖淘沙名勝世界內,各種美食選擇多樣,尤其是聚集最多米其林星星的「名廚餐廳」系列,

因此這篇我們再度來摘米其林星星,第三天品嚐榮獲2016年新加坡米其林一星的【Osia澳西亞牛排海鮮燒烤】餐廳

 

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【Osia澳西亞牛排海鮮燒烤】餐廳專門以牛排和海鮮燒烤為招牌,頂級肉類和精選海鮮由澳洲新鮮進口,

目前新加坡只有【Osia澳西亞牛排海鮮燒烤】餐廳吃得到稀有Byron Bay Berkshire Pork(拜倫灣波克夏豬肉),

以及和牛老饕首選的純種松阪牛肉!

 

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加上主廚團隊特別以澳洲名廚斯科特•韋伯斯特 (Scott Webster) 與總廚鄭吉輝 (Douglas Tay) 聯手,

以十足的創意,巧妙地將亞洲美食的細膩,融入西餐料理的技巧,

因此榮獲2016新加坡米其林一星殊榮!

   

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餐廳氛圍以草綠色系加上開放式廚房為主

 

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牆上與桌上擺上各種得獎殊榮!

 

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菜單部份,當日我們品嚐「Osia午餐套餐」:

點選2道菜/新幣35(約台幣900元)

點選3道菜/新幣45(約台幣1200元)

*需另加一成服務費

 

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餐具擺設

 

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▲開胃菜【Hiramasa Kingfish 黃條鰤魚】

醃製過的鰤魚生魚片搭配鳳梨醬汁與芫荽,肉質口感肥嫩彈牙,相當清爽

 

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▲開胃菜【Beef Tenderloin 黑安格斯牛柳】

切成薄片的黑格斯生牛肉片搭配橄欖鯷魚醬、芝麻葉與帕馬森起司,非常新鮮好吃,

除了先前吃過台北TK牛排餐廳的「韃靼牛肉」,

這是我們第二次品嚐生牛肉,品質夠好才能生吃,味道真的非常正點!

 


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▲開胃菜【Foie Gras-Supplement 鵝肝 /套餐另加新幣12元】

 

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鵝肝搭配鍋煎香蕉、馬達加斯加香草和牙買加蘭姆酒

一入口軟綿的鵝肝幾乎都會融化在舌間上頭,

淡淡酒香混合濃郁鵝肝香氣不斷在嘴裡餘繞,真的很好吃!

 

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▲主菜【Salmon Trout 鮭鱒魚】

同桌友人點選,炙烤鮭魚搭配生菜、培根泡沫與青豌豆醬汁,配色非常鮮艷!

友人一直讚不絕口~

 

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▲主菜【Smoked Pancetta 煙燻培根義大利麵】

同桌友人點選,使用扁麵條搭配油泡蛋黃與厚切煙燻培搭配帕馬森起司奶油白醬,

雖然我們沒吃到,光看視覺是不是超級誘人~

 

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▲主菜【Lamb Shoulder 紅燒羊肩燉馬鈴薯、澳大里亞沙漠野生桃】

我的主餐上桌時特別使用小盅送上

 

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費時燉煮的羊肩吃起來相當軟嫩入味,搭配無花果,非常好吃

 

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▲主菜【Beef Hanging Tender  炙烤牛肉片】

 

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烤牛排搭配蘑菇、生菜、馬鈴薯泥與赤味噌醬

醬汁相當濃郁特別,果然是獲得米其林一星殊榮的名廚餐廳!

 

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▲甜品【Valrhona Hot Chocolate Soup 法芙娜熱巧克力湯】

 

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上頭擺上黑胡椒冰淇淋與芝麻餅乾搭配熱巧克力,

吃起來就像一般品嚐布朗尼蛋糕加上冰淇淋,

意外的是黑胡椒冰淇淋居然跟巧克力如此搭配,微微辣口增添香氣,真的很好吃!

  大家有機會必嚐!

   

【Osia澳西亞牛排海鮮燒烤】餐廳

營業時間:(週四至週二)/每週三休息

午餐:中午12點至下午2點30(最後點餐時間下午2點15)

晚餐晚上6點至晚上10點30(最後點餐時間晚上10點)

地點:聖淘沙名勝世界-節慶大道

 

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※本次「新加坡聖淘沙名勝世界三天兩夜」行程體驗※

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