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前幾天好友跟我說4月連假她要飛去香港澳門玩,害我忍不住回憶去年的澳門自由行,

那是我跟大胃先生第二次去澳門,為了多吃美味小吃,特地排了六天五夜!

每天行程幾乎排滿小吃,尤其早茶或晚茶,一去茶樓兩人不斷狂點港式點心~吃得好爽!

所以這兩天一直跟大胃先生嚷嚷好想吃港式點心回味!

找了一下網路資訊,發現許多高雄鄉親大推20多年老店「穩記港式點心」,心動不如馬上行動,

 

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當晚立刻來到「穩記港式點心-瑞源店」總店朝聖,

才剛進入晚餐時段,店內人潮已經不斷湧入,



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這邊的座位有分一、二樓,服務人員會協助帶位!

 

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二樓座位還能看到牆上貼著香港街景,

由於這裡已經是近20年老店,沒有像現在新型餐廳特別講究裝潢,

反而讓人感覺就像來到香港老店氛圍,更加輕鬆自在!

 

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菜單主要有粵菜熱炒、港式點心,自行勾選餐點後再到櫃台點單!

雖然菜單只有一張紙,但是種類選項真不少,

初次到來,服務人員分享這裡的熱炒類份量較大,側邊劃上星號代表主廚推薦,

 

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牆上也能看到各種推薦排行,方便初次到訪的朋友做選擇!!

 

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另外品嚐重口味的點心,當然要沏上一壺熱茶解膩潤口

一般港式餐廳多半都是搭配菊花、普洱、茉莉等,

穩記這邊多了知名的「紅玉台茶18號-日月潭紅茶」,帶股蜜香甘甜

先前我們在帕莎蒂娜-箸日式料理一喝就愛上它的香氣,今天特地點來回味!

   

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接著上桌的必吃點心類,有我最愛的「鮮蝦韭菜餃」

看看晶瑩剔透的澄皮微微透出橘綠色內餡,

 

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裡頭包進整隻鮮蝦與爽脆的韭菜,一口咬下滿嘴都是韭菜香與彈牙的蝦仁

搭配Q彈外皮,讓人回味無窮!

一籠三顆實在不夠我們這兩位吃貨,整個不斷期盼餐點快來!!!

 

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再來這道「新加坡芋丸」,光名稱就讓我們十足好奇,

芋頭絲搭配肉餡很有口感,加上鹹蛋黃畫龍點睛,很像傳統的芋丸升級版

 

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肉餡非常夠味加上特製醬汁,是款一吃會上癮的點心,

芋頭控朋友記得點來嚐鮮吧!

 

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主食部份,我們點了最愛的廣式粥品「窩蛋牛肉粥」,

看看整碗粥熬到米粒開花,

快速川燙的牛肉片與生雞蛋,最後點上些許香油與蔥花、炸春捲皮,

光在旁邊聞香,就讓人快流口水!

 

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記得往旁邊舀粥時,別忘將藏在碗邊的蛋液一同攪拌

濃郁的粥底搭配滑嫩牛肉,加上炸春捲皮像餅乾一樣,帶點半濕半脆口感,實在太舒服了!

冬日來上一碗熱粥,打從心底暖和起來,

難怪看到每桌老客人幾乎都有點粥品,

我想這裡的煲仔蒸飯想必味道也是不得了,下回一定要點來品嚐!!

 

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「南瓜芋頭糕」南瓜與芋頭吃起來鬆軟香甜,一直是我很愛的兩大根莖類食材,

原本以為這道只是簡單的芋泥混南瓜泥

 

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沒想到上頭居然藏著小巧思,師傅加上少許自製辣XO醬,

讓人一吃整個味蕾甦醒,正確來說....應該是被辣醒了!

但是過一秒又忍不住挖了一大口,喜歡嗜辣的朋友絕對必點!

不知道老闆有沒有單賣XO醬,好吃到想買回家配飯啊!!!

   

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再來這道「奶油焗白菜」聽說是主廚推薦,由於需要時間烘烤,每日數量有限,

內有鮑魚丁、蝦仁、蟹肉,各式海鮮料,

奶醬吃起來濃郁不膩口,記得趁熱享用最好吃!

 

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不知不覺,桌上擺了滿滿餐點,最喜歡吃飯熱鬧的「港覺」!!

 

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常吃港式料理應該都知道避風塘炒蟹、避風塘炒蝦,

不過「避風塘雞菲力」,我們可是第一次吃到

店員解說雞菲力部位就是雞翅二節翅最為軟嫩多肉的部位,

原先是因為新鮮螃蟹大多受限季節時令,加上有些饕客對於蝦蟹過敏,

因此為了滿足更多饕客味蕾,特地改良這道,沒想到一推出廣受歡迎,現在可是店內熱銷餐點之一!

 

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鮮嫩雞菲力先用熱油炸過再與大量蔥、蒜酥、辣椒拌炒,

讓蒜香與辛香料浸透雞肉,味道濃郁

使得大家幾乎不顧形象,直接整塊啃咬實為過癮!!

 

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另外飲品部份,除了熱茶,

我們還點了「絲襪奶茶」濃厚的茶香配上奶水,

非常順喉好喝,又讓我想起蘭芳園了!!

如果喜歡清爽飲品,可以點選「凍檸茶」搭配!

 

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「帶子蜂巢芋頭酥」

這道也是挺費工的港點,餡料包著彈牙的腰子貝與芋泥、肉餡

經過高溫油炸,使得表層有如蜂巢般鬆脆,內裡則是軟綿細嫩,

尤其滿滿的芋頭與豬油香氣滿溢在口中,甜鹹交織相當迷人!

 

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「紅豆芝麻球」一直是大胃先生的最愛!

Q彈糯米皮搭配綿密帶點顆粒的紅豆餡,吃起來甜度恰好,超級涮嘴!

 

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不知不覺已經吃到最後,當然要用甜點來結束!

店內人氣必吃「酥皮叉燒包」

 

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如果吃過知名香港米其林-港式點心的朋友,應該都知道酥皮叉燒包是他們的招牌

我吃過香港分店與澳門分店,當時初次吃到真的蠻驚艷

但是一吃穩記的酥皮叉燒包,發現更好吃又便宜!

蜜汁叉燒餡搭配酥香外皮,咬下時還會有ㄎㄠㄎㄠ聲,

當作最後Happyending實在太幸福、太滿足!!!

   

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吃過穩記之後,我跟大胃先生忍不住大喊

我們怎麼現在才來吃穩記,味道就跟香港、澳門一樣道地!

以後想念澳門美食,應該就會看到我們又來這邊報到了!

喜歡港式點心的朋友,有機會帶上好友一起來「穩記港式點心」聚餐吧!

 

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穩記港式點心-瑞源店

訂位電話:07-2219-382

營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00

地址:高雄市前金區瑞源路35號(附設特約停車場)

 

 

 

 

 ---本篇為合作文---

 

 

 

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大胃米粒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • labrador12345678
  • 好想念台北以前幾間飲茶吃到飽~~但都收了!!
    茶餐廳我要吃到爽恐怕很傷~~

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