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講到台灣傳統米食代表,總是少不了「蘿蔔糕」這一味

對台灣人來說,不論是過年過節或是傳統早餐店,幾乎天天與它為伍

其實蘿蔔糕作法不難,但說真的要做的好吃,那可不簡單!

 

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像這次品嚐網路宅配名店【飛高糕-蘿蔔糕專賣店】,就讓我們家吃過大為驚艷,

店家特別經挑細選有機蘿蔔、有機在來米粉、過濾水搭配其他食材,

強調天然原味手作,無添加防腐劑、人工色素、化學原料、味精,讓人吃得安心又放心!

 

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首先【飛高糕】包裝部份相當具有喜氣,作為節慶送禮相當合適,

上頭的logo可以看到爸爸將女兒拋飛高高地畫面,

其實這也是老闆創立此品牌的起源

當初希望為了早產的女兒可以吃到自家手作健康無添加食品,開始研發各食材

 

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目前主要以多款「蘿蔔糕」與「XO干貝醬」為主

目前有港式臘味蘿蔔糕、櫻花蝦蘿蔔糕、飛魚卵蘿蔔糕、山藥香菇蘿蔔糕等口味

這次我們品嚐招牌港式臘味蘿蔔糕、山藥香菇蘿蔔糕(這款素食朋友也可吃)

   

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內部包裝相當精緻,蘿蔔糕特別使用鋁盒與真空包裝,避免宅配運送碰撞送損,

重點是每條重達750g,拿起來非常有份量,果然是真材實料,

產品部份也有通過SGS檢驗,大家可以吃得放心!

 

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如果初次品嚐「飛高糕」或是跟米粒一樣喜愛港式點心的朋友,

絕對必品嚐他們家「招牌港式臘味蘿蔔糕」

當中使用的臘腸可是特別請到具有20年廚藝經驗的香港師傅手作,味道非常道地香濃!

 

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另外這款「山藥香菇」相當養生,也是【飛高糕】主廚特別為素食朋友設計

頭一次吃到加入山藥的蘿蔔糕,讓我們相當好奇口感如何!

 

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首先品嚐我們家非常好奇的「山藥香菇蘿蔔糕」

通常我們吃蘿蔔糕分成兩種方式,

用電鍋加熱或是油煎可以吃到「外皮恰恰」的口感,

直接將包裝倒扣後,切片備用!

 

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看看這每一片斷面秀,每處都是香菇與紫山藥塊,

而且整個香菇味超香濃,讓我想起兒時看到阿嬤在作蘿蔔糕,炒配料的味道!

 

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蘿蔔糕蒸熱時,順便打開【飛高糕】主廚獨門秘方特製「XO干貝醬」

目前有分大辣、小辣、不辣三種選擇,

一打開瓶蓋,立刻就聞到濃郁的海味氣息

   

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湯匙隨手一撈都是滿滿的干貝絲與蝦米,

大胃先生拍照時,我已經偷偷去挖灶咖的白飯準備開動!

直接拌飯、拌麵或是燙青菜都很正點!

由於不添加防腐劑,打開後需放冰箱冷藏三個月保鮮,

不過這瓶偷飯賊實在太厲害了,我們家根本不需要三天就被吃光了!

 

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像我們直接奢匙放上一大匙在蒸過的蘿蔔糕上頭,

擺個盤、泡壺茶,在家也能享受簡單港式飲茶的氣息

 

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大口咬下,一邊能吃到厚實噴汁的香菇肉與甘甜軟嫩蘿蔔糕,

搭配XO醬的蝦米與干貝絲,整個超絕配!

 

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吃完軟嫩口感的蘿蔔糕,接著品嚐用煎的口感吧!

 

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因為以前都是大胃阿母在處理蘿蔔糕,我跟大胃先生每次都只有負責吃!!

所以上回品嚐台中知名年菜是我初次煎蘿蔔糕,整個煎得糊糊爛爛!

這次看過網路教學,發現原來「想要煎出金黃蘿蔔糕」可是有技巧!

首先要熱鍋、熱油,油溫高才能將蘿蔔糕外皮煎得恰恰!

 

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上次就是沒有先熱鍋與熱油就放蘿蔔糕,

結果蘿蔔糕不斷出水,煎起來整個都糊掉了!

看看我這次有作功課,果然兩面煎起來超漂亮的!

 

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經過油煎後,發現蘿蔔糕內的香菇味比用蒸的還要香,

而且外酥內軟口感,讓我們一片接著一片吃

 

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其實飛高糕的蘿蔔糕不需沾醬就很夠味,

但是我跟大胃先生本身重口味,喜歡沾點辣醬油提味!

裡面還能吃到蘿蔔絲絲入扣的口感喔!

 

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早餐或是下午茶,全家人一起品嚐熱呼呼的煎蘿蔔糕,

保證暖心暖胃,好幸福!

 

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接著品嚐最讓我們家期待的港式臘味蘿蔔糕,

今天作成港式料理常見的「XO醬炒港式蘿蔔糕」

 

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首先直接切成大塊狀,看看裡面一切開都是蝦米與臘味,

不管誰吃哪一口都能嘗到滿滿配料!

 

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當天急著吃,忘記拍整個食材,這邊直接文字分享

「XO醬炒港式蘿蔔糕」食譜

食材:蘿蔔糕、XO醬、韭菜適量、豆芽菜適量、雞蛋1顆

調味料:香菜、蒜末、辣椒末、醬油

   

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首先熱鍋後倒油加熱,煎至每面變成金黃色外衣!

 

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接著倒入一顆全蛋液,拌炒至蛋半熟就能先盛盤在旁備用!

 

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接著在鍋中倒入一匙XO干貝醬爆香蒜末、辣椒末、香菜末!

 

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接著倒入韭菜一同拌炒,

再來倒入一碗水加入剛剛煎好的蘿蔔糕炒蛋一同煨煮!

 

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加上一大匙XO干貝醬,煨煮差不多後,放入一大把豆芽菜、蔥花

 

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等到豆芽菜悶熟後,上頭淋上少許醬油與香菜便能起鍋囉!

 

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米粒主廚準備上菜囉!

 

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搭配最近在家樂福換購的高登主廚鍋,整個好吸睛!

 

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微辣的XO醬炒蘿蔔糕,還能搭配啤酒,

享受屬於自己一人份小確幸美食!

 

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原先以為蘿蔔糕經過燉煮吃起來會糊糊的,

但因事先煎過處理,因此吃起來依然很有口感

加上XO醬經過燉煮,蛋花、韭菜、豆芽菜吸附滿滿的香氣

吃起來微辣口感,讓人相當涮嘴!

 

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真的很愛「飛高糕」的蘿蔔糕與XO干貝醬,

兩種口味的蘿蔔糕都讓我們全家吃得超級滿足

下次想來嘗試飛魚卵蘿蔔糕或櫻花蝦蘿蔔糕口味

如果跟我們一樣喜歡天然無添加的手作蘿蔔糕,

推薦可以品嚐「飛高糕」蘿蔔糕看看,保證吃過後也會飛高高喔!

 

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「飛高糕」蘿蔔糕

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 活動期間:2017/4/27-2017/5/10留言,5/12開獎

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  得獎名單   

 

 

  

 

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